Статті
-
17Лист2016
-
28Вер2016
Професійне кухонне обладнання для кафе та ресторанів. Поради щодо вибору
Всі ми любимо смачно поїсти у затишних кафе і ресторанах. Але ніхто не замислюється як це все створюється, величезна різноманітність смачних страв та напоїв. Що там знаходиться за "лаштунками" кухні. У всьому цьому облаштуванні хорошої атмосфери велику роль (а може і головну відіграє професійне кухонне обладнання: грилі, плити, холодильники, витяжки і багато інших "нудних" речей, без яких не зварити ні кави, ні каші.
-
16Вер2016
Піца печі. Нетрадиційне використання
Ви замислювалися як розширити асортимент і за рахунок цього залучити нових клієнтів!? Отримати максимальний прибуток з вже існуючого обладнання в вашому закладі!? Якщо ви не боїтеся нетрадиційних шляхів до здійснення цього задуму, то ця стаття для Вас!
-
3Серп2016
Tamara Gotra: про брак кухарів
Закарпаття завжди було окремим і самостійним гастрономічним регіоном України. Всі наші "мирські" проблеми стояли трохи осторонь. Але зараз настав той час, коли загальноукраїнська проблема відсутності кухарів в цьому регіоні відчувається набагато гостріше.
-
20Лип2016
-
22Черв2016
Поради по експлуатації ресторанного обладнання
Що потрібно пам'ятати при зберіганні обладнання на складі і його транспортування, пусконалагоджувальних робіт і самої експлуатації.
-
8Черв2016
-
10Трав2016
Олексій Юсупов. Інтерв'ю з ресторатором.
Що їдять у київських барах? Які столичні бари якісний коктейль супроводжують якісною їжею? Про проблеми взаємовідносин кухні і бару розповідає київський ресторатор і шеф-кухар Олексій Юсупов. Так само відомий у соціальних мережах, під псевдонімом Momo Kabayashi.
-
25Квіт2016
-
7Квіт2016
Про те, як стати кухарем у дитячому садку
Кухар в дитячому саду анонімно розповіла про те, яку їжу люблять діти, ніж в дитячому саду миють каструлі, і розкрила секрет пружного омлету. На роботу кухарем можна влаштуватися безпосередньо через завідуючу дитсадком або через великі фірми, які закривають питання «соціального харчування», постачаючи дитячі сади (школи, училища) не тільки продуктами, але і співробітниками і технологіями приготування (циклічним десятиденним меню).