Незалежно від того, чи віддаєте перевагу ви традиційну дров'яну жаровню на березових полінах або гриль, вимагає менше часу на приготування, що працює на газі, ключове питання в барбекю - це те, яким в результаті вийде м'ясо, яке ви поставите на стіл гостям. Як уникнути незручної ситуації і не пригощати гостей напівсирим або пересушеним підгорілим жарево? У кулінарії є шість класичних ступенів підсмажування, кожна з яких має свою температуру готовності м'яса: Extra-rare (Blue - це майже сире м'ясо, у якого сформували тільки скоринку) 46-50 ° C Rare 50-55 ° C - слабопрожаренние Medium rare 55-60 ° C і Medium 60-65 ° C - среднепрожаренние Medium well 65-70 ° C і Well done 70-100 ° C - повністю прожаренние Шеф-кухар здатний визначити готовність м'яса при смаженні буквально голими руками. А при подачі на стіл, щоб офіціанти не переплутали який прожарювання м'ясо на тарілці, виявляється в кулінарній всесвіту існують спеціальні гаджети і на такий випадок. Це маркери прожарювання м'яса, вони дозволяють маркувати м'ясо за ступенем прожарювання і оповістити про це інших під час заходу. Або котлет ... Або ще чого-небудь м'ясного ... Загалом - про прожарювання. Універсальність професійної начиння полягає в тому, що вона повинна бути практичною, міцної, безпечної, зручної, красивої, вишуканою, довговічною і зберігати свої якості при інтенсивній і тривалої експлуатації. Наші кваліфіковані фахівці допоможуть вам підібрати необхідний кухонний посуд та інвентар. Їх ви можете придбати в будь-якому виставковому салоні торгової техніки, розташованих у багатьох містах України або скористатися сайтом. Чекаємо Вас!