0 товарів
на суму 0 грн.

Статті

  • 15Лют2021
    Как сделать проект кухни ресторана самостоятельно

    Як зробити проект кухні ресторану самостійно

    Чому не треба боятися зробити проект кухні ресторану самостійно? Італійський ресторатор і шеф-кухар Марциано Паллі виклав свій практичний досвід зі створення ресторану та управління ним у книзі «Довідник вчиненого господаря ресторану. 100 ідей для досягнення переваги в конкурентній боротьбі», перекладений уривок з якої ми пропонуємо вашій увазі. У ньому йдеться про серце ресторану - кухні!

  • 11Січ2021
    Александр Бац: о поварском образовании и не только

    Олександр Бац: про кухарському освіту і не тільки

    ...Шефском досвід та реалії сьогоднішнього ресторанного ринку України на шляху до Європи. Думки і байки з записників бувалого шеф-кухаря.

  • 21Груд2020
    Convotherm Maxx: Новое поколение пароконвектоматов

    Convotherm Maxx: Нове покоління пароконвектоматов

    Успіх будь-якого підприємства громадського харчування залежить від декількох факторів: правильно підібраною концепції, асортименту, часу і правильних інструментів. Convotherm maxx - це те, що потрібно для вашого успіху. Нічого зайвого.

  • 23Лист2020
    Как экономить энергию в ресторане

    Як економити енергію в ресторані

    Коли справа доходить до оптимізації управління економії енергії в підприємствах громадського харчування, малі кроки можуть вести до великого результату. Ось деякі корисні ідеї та поради від нашої сервісної служби, які допоможуть вам у цьому.

  • 12Жов2020
    Все о Барном Блендере

    Все про Барном Блендері

    Справа в тому, що при відкритті бару або ресторану ні в кого з рестораторів не виникає питання про купівлю льодогенератора або плити. І обладнання купується професійне, т. к. морозити лід в пакетиках або формочках для цукерок ніхто сьогодні не збирається. Але коли постає питання про покупку професійного блендера – блендер купують в магазині побутової техніки з міркувань, що нехай менш надійний, зате не дорогий.

  • 28Вер2020
    Как стать шеф-поваром

    Як стати шеф-кухарем

    Якщо у вас є потяг до кухні, вам подобається готувати і постійно щось придумувати нове і ви готові присвятити цьому життя, тоді шеф-кухар ваше покликання! Шлях до успіху буде важкий - жорстка конкуренція, довгі зміни роботи і звичайно ж загальне навантаження і втому в цілому. Натомість ви отримаєте можливість створити щось своє, стати керівником кухні, а може бути і ресторану.<br /> <br /> І так, давайте розберемо що для цього вам потрібно.

  • 25Серп2020
    Фабрика-кухня: Назад в будущее

    Фабрика-кухня: Назад в майбутнє

    Сьогоднішні економічні реалії, вимагають всебічної оптимізації витрат і інвестицій. Модель фабрики-кухні це майбутнє професійних провайдерів за харчування, нове слово в процесі забезпечення належного рівня масового громадського харчування, крок до більш досконалих технологій і більш високої ефективності. Ідеї, тези і трохи про обладнання виробничих цехів фабрики-кухні...

  • 29Черв2020
    Созревание мяса - Базовые знания

    Дозрівання м'яса - Базові знання

    Витяг або визрівання м'яса – важливий процес кулінарної підготовки м'ясної сировини до подальшого приготування. Правильний підхід до нього дозволяє отримувати високоякісний продукт з оптимальними органолептичними властивостями, який стане ідеальною основою для стейків, м'ясного рагу, буженини, бульйонів та інших м'ясних страв.

  • 15Трав2020
    Vitamix - взрыв твоего лета!

    Vitamix - вибух твого літа!

    Літо, море , сонце, пляж! Достаток фруктів – саме час побалувати Ваших гостей смачними смузі та різноманітними коктейлями!

  • 3Квіт2020
    Как подключить ресторан к службе доставки (+список сервисов)

    Як підключити ресторан до служби доставки (+список сервісів)

    З 17 березня припинили повноцінну роботу закладу громадського харчування — бари, ресторани, кафе зможуть приймати тільки онлайн-замовлення і працювати «на доставку». Але налагодити співпрацю з агрегаторами встигли на все. Так, до яких служб можна підключити заклад і де це зробити?