Статті

• 17Трав2021
  

  Vitamix - вибух твого літа!

  Літо, море , сонце, пляж! Достаток фруктів – саме час побалувати Ваших гостей смачними смузі та різноманітними коктейлями!

  Читати далі
• 12Квіт2021
  

  Пароконвектомати Convotherm 4 - Детальний огляд

  Зовсім недавно, якщо говорити про временых величинах ринку ресторанного обладнання, компанія Convotherm представила світу свою новинку - серію пароконвектоматів четвертого покоління Convotherm 4. На думку самого виробника це обладнання вносить у професійні кухні абсолютно нову якість дизайну, функціональності і економічності.

  Читати далі
• 12Бер2021
  

  Газові фритюрниці vs Електричні фритюрниці

  Фрі є одним з найпопулярніших методів приготування їжі, тому що хто може протистояти хрускоту соковитою смаженої курячої нозі або смаком смаженої картоплі? Щоб отримати ці чудові страви, вам потрібно мати <a href="https://jv-kontakt.com/catalog/teplovoe_oborudovanie/frityurnitsy/">фритюрницю</a> для вашого закладу. Однак у продажу на ринку є два різновиди фритюрниць: газова фритюрниця електрична фритюрниця. Обидва кухонних приладу можуть виконувати завдання щоденної смаження, але вони будуть відрізнятися функціями і процесом. Давайте розглянемо, що їх відрізняє, і як ви можете визначити, який тип ви повинні придбати.

  Читати далі
• 15Лют2021
  

  Як зробити проект кухні ресторану самостійно

  Чому не треба боятися зробити проект кухні ресторану самостійно? Італійський ресторатор і шеф-кухар Марциано Паллі виклав свій практичний досвід зі створення ресторану та управління ним у книзі «Довідник вчиненого господаря ресторану. 100 ідей для досягнення переваги в конкурентній боротьбі», перекладений уривок з якої ми пропонуємо вашій увазі. У ньому йдеться про серце ресторану - кухні!

  Читати далі
• 23Лист2020
  

  Як економити енергію в ресторані

  Коли справа доходить до оптимізації управління економії енергії в підприємствах громадського харчування, малі кроки можуть вести до великого результату. Ось деякі корисні ідеї та поради від нашої сервісної служби, які допоможуть вам у цьому.

  Читати далі
• 12Жов2020
  

  Все про Барном Блендері

  Справа в тому, що при відкритті бару або ресторану ні в кого з рестораторів не виникає питання про купівлю льодогенератора або плити. І обладнання купується професійне, т. к. морозити лід в пакетиках або формочках для цукерок ніхто сьогодні не збирається. Але коли постає питання про покупку професійного блендера – блендер купують в магазині побутової техніки з міркувань, що нехай менш надійний, зате не дорогий.

  Читати далі
• 28Вер2020
  

  Як стати шеф-кухарем

  Якщо у вас є потяг до кухні, вам подобається готувати і постійно щось придумувати нове і ви готові присвятити цьому життя, тоді шеф-кухар ваше покликання! Шлях до успіху буде важкий - жорстка конкуренція, довгі зміни роботи і звичайно ж загальне навантаження і втому в цілому. Натомість ви отримаєте можливість створити щось своє, стати керівником кухні, а може бути і ресторану.<br /> <br /> І так, давайте розберемо що для цього вам потрібно.

  Читати далі
• 25Серп2020
  

  Фабрика-кухня: Назад в майбутнє

  Сьогоднішні економічні реалії, вимагають всебічної оптимізації витрат і інвестицій. Модель фабрики-кухні це майбутнє професійних провайдерів за харчування, нове слово в процесі забезпечення належного рівня масового громадського харчування, крок до більш досконалих технологій і більш високої ефективності. Ідеї, тези і трохи про обладнання виробничих цехів фабрики-кухні...

  Читати далі
• 3Квіт2020
  

  Як підключити ресторан до служби доставки (+список сервісів)

  З 17 березня припинили повноцінну роботу закладу громадського харчування — бари, ресторани, кафе зможуть приймати тільки онлайн-замовлення і працювати «на доставку». Але налагодити співпрацю з агрегаторами встигли на все. Так, до яких служб можна підключити заклад і де це зробити?

  Читати далі
• 10Бер2020
  

  Як організувати доставку їжі з кафе і ресторану

  Організація доставки їжі для кафе — це тренд сучасних рестораторів. На цьому ринку існує вже досить багато активних і успішних гравців. Це дуже легко перевірити: ввести в Google запит «Доставка їжі (ваше місто)». Навіть якщо на першій сторінці буде безліч унікальних пропозицій, не турбуйтеся. У більшості з них немає «реального» закладу, вони, швидше за все, є набором різних служб доставки і працюють трохи в іншому сегменті. По статистиці, тільки 10% всіх закладів громадського харчування мають свою службу доставки.

  Читати далі