Статті
-
17Трав2021
Vitamix - вибух твого літа!
Літо, море , сонце, пляж! Достаток фруктів – саме час побалувати Ваших гостей смачними смузі та різноманітними коктейлями!
-
12Квіт2021
Пароконвектомати Convotherm 4 - Детальний огляд
Зовсім недавно, якщо говорити про временых величинах ринку ресторанного обладнання, компанія Convotherm представила світу свою новинку - серію пароконвектоматів четвертого покоління Convotherm 4. На думку самого виробника це обладнання вносить у професійні кухні абсолютно нову якість дизайну, функціональності і економічності.
-
12Бер2021
Газові фритюрниці vs Електричні фритюрниці
Фрі є одним з найпопулярніших методів приготування їжі, тому що хто може протистояти хрускоту соковитою смаженої курячої нозі або смаком смаженої картоплі? Щоб отримати ці чудові страви, вам потрібно мати <a href="https://jv-kontakt.com/catalog/teplovoe_oborudovanie/frityurnitsy/">фритюрницю</a> для вашого закладу. Однак у продажу на ринку є два різновиди фритюрниць: газова фритюрниця електрична фритюрниця. Обидва кухонних приладу можуть виконувати завдання щоденної смаження, але вони будуть відрізнятися функціями і процесом. Давайте розглянемо, що їх відрізняє, і як ви можете визначити, який тип ви повинні придбати.
-
15Лют2021
Як зробити проект кухні ресторану самостійно
Чому не треба боятися зробити проект кухні ресторану самостійно? Італійський ресторатор і шеф-кухар Марциано Паллі виклав свій практичний досвід зі створення ресторану та управління ним у книзі «Довідник вчиненого господаря ресторану. 100 ідей для досягнення переваги в конкурентній боротьбі», перекладений уривок з якої ми пропонуємо вашій увазі. У ньому йдеться про серце ресторану - кухні!
-
23Лист2020
Як економити енергію в ресторані
Коли справа доходить до оптимізації управління економії енергії в підприємствах громадського харчування, малі кроки можуть вести до великого результату. Ось деякі корисні ідеї та поради від нашої сервісної служби, які допоможуть вам у цьому.
-
12Жов2020
Все про Барном Блендері
Справа в тому, що при відкритті бару або ресторану ні в кого з рестораторів не виникає питання про купівлю льодогенератора або плити. І обладнання купується професійне, т. к. морозити лід в пакетиках або формочках для цукерок ніхто сьогодні не збирається. Але коли постає питання про покупку професійного блендера – блендер купують в магазині побутової техніки з міркувань, що нехай менш надійний, зате не дорогий.
-
28Вер2020
Як стати шеф-кухарем
Якщо у вас є потяг до кухні, вам подобається готувати і постійно щось придумувати нове і ви готові присвятити цьому життя, тоді шеф-кухар ваше покликання! Шлях до успіху буде важкий - жорстка конкуренція, довгі зміни роботи і звичайно ж загальне навантаження і втому в цілому. Натомість ви отримаєте можливість створити щось своє, стати керівником кухні, а може бути і ресторану.<br /> <br /> І так, давайте розберемо що для цього вам потрібно.
-
25Серп2020
Фабрика-кухня: Назад в майбутнє
Сьогоднішні економічні реалії, вимагають всебічної оптимізації витрат і інвестицій. Модель фабрики-кухні це майбутнє професійних провайдерів за харчування, нове слово в процесі забезпечення належного рівня масового громадського харчування, крок до більш досконалих технологій і більш високої ефективності. Ідеї, тези і трохи про обладнання виробничих цехів фабрики-кухні...
-
3Квіт2020
Як підключити ресторан до служби доставки (+список сервісів)
З 17 березня припинили повноцінну роботу закладу громадського харчування — бари, ресторани, кафе зможуть приймати тільки онлайн-замовлення і працювати «на доставку». Але налагодити співпрацю з агрегаторами встигли на все. Так, до яких служб можна підключити заклад і де це зробити?
-
10Бер2020
Як організувати доставку їжі з кафе і ресторану
Організація доставки їжі для кафе — це тренд сучасних рестораторів. На цьому ринку існує вже досить багато активних і успішних гравців. Це дуже легко перевірити: ввести в Google запит «Доставка їжі (ваше місто)». Навіть якщо на першій сторінці буде безліч унікальних пропозицій, не турбуйтеся. У більшості з них немає «реального» закладу, вони, швидше за все, є набором різних служб доставки і працюють трохи в іншому сегменті. По статистиці, тільки 10% всіх закладів громадського харчування мають свою службу доставки.
