Газова фритюрниця для смачної картоплі-фрі
Фритюрниця – це справжня палочка-виручалочка для закладів громадського харчування. Сучасна фритюрниця газова дозволить вам приготувати не тільки картопля-фрі, але також і пампушки, рибні і м'ясні страви. Популярність газового обладнання пояснюється тим, що воно споживає менше ресурсів, ніж електричне, в результаті чого ви будете отримувати помірні рахунки за комунальні послуги. У деяких випадках для встановлення газового обладнання на кухні ресторану потрібно отримати спеціальний дозвіл. Про необхідність отримання дозволу краще дізнатися перед покупкою.
Характеристики різних моделей
В залежності від площі вашого кафе і кількості гостей, які відвідують його щодня, варто вибрати модель, яка зможе задовольнити потреби ваших клієнтів.
- Для великого ресторану з кількома банкетними залами найкраще купити газову фритюрницю, яка розміщується на підлозі. Настільне обладнання підійде для невеликих кафе і закладів фаст-фудів.
- Важливим параметром, є об'єм чаші. Приміром, пристрій з восьмилитровой чашею здатна за одну годину приготувати приблизно десять кілограм картоплі.
Обов'язково зверніть увагу на потужність пристрою: чим вона вище, тим швидше промислова фритюрниця на газу буде готувати їжу. Чим більше зазор між чашею з киплячим маслом і корпусом пристрою, тим менше нагрівається обладнання. Відповідно, фритюрниця з великим зазором вважається більш безпечною. Апарати для приготування картоплі-фрі можуть бути оснащені безліччю додаткових функцій. Приміром, автоматичним відключенням, автоподъемом кошиків і т. д. Від наявності або відсутності цих опцій багато в чому залежить ціна пристрою – чим їх менше, тим дешевше буде коштувати обладнання.
