Тандир для закладів швидкого харчування
Тандир – мангал особливого виду, який в основному використовується для приготування страв азіатської кухні. Для того, що б вибрати та купити тандир необхідно враховувати наступні параметри.
Перше – розмір тандира. Тут все зрозуміло, чим більше розмір, тим більше продуктивність.
Наступне на що слід звернути увагу це те, що сучасний тандир виготовляється з цегли або цементу, на відміну від справжнього тандира, який робиться з глини з додаванням вовни. Це пов'язано з швидкістю виготовлення, а найголовніше, що сучасні тандири обходяться дешевше. Якісний тандир повинен бути виготовлений вручну. При купівлі тандира можете постукати чим-небудь в його середині (наприклад, ключем), при цьому повинен виходити дуже дзвінкий дзвоновий звук. Внутрішня стінка повинна бути гладкою.
Також, важливим параметром є той факт, обпалений чи тандир, що дозволяє йому перетворитися майже в керамічний виріб.
Не можна забувати про те, що тандир повинен бути правильно встановлений, інакше приготування страв на ньому не будуть мати такого смаку.
Сучасний тандир це складне обладнання частково виготовлене з нержавіючої сталі, електронних плат і традиційної для цього обладнання глини. Як правило, сучасний тандир це - тандир електричний або газовий тандир.
Наші фахівці допоможуть Вам у виборі відповідного тандира, який буде відповідати Вашим вимогам і побажанням.
