Гастрономічні ємності і кришки з нержавіючої сталі
Гастрономічні ємності і кришки
Стрімкий прогрес на професійній кухні сприяє розширенню асортименту різноманітного кухонного інвентарю і одне з важливих місць займають гастроємкості. Гастрономічні ємності, а простіше лотки або контейнери, в яких ми можемо приготувати їжу (у пароконвектоматах, печах і т. д.), відразу не перекладаючи і доставити їх за призначенням, наприклад: в кафе або в будь-який ресторан, в них же виставляють на вітрину і подають страви безпосередньо клієнтам на стіл.
Функціональність, простота, практичність і універсальність - це ще не всі переваги даного професійного кухонного інвентарю. Вони широко використовуються і підходять майже до всіх видів торгового, холодильного і особливо теплового обладнання на професійних кухнях ресторанів, кафе та супермаркетах та їдалень.
Практично всі виробники виробляють обладнання для громадського харчування виготовляють гастрономічні ємності з дотриманням єдиних стандартних розмірів. За основу взято зовнішній розмір 530х325мм, це гастроємність GN1/1. Крім того вони можуть бути як з ручками, кришками і так само є перфоровані гастроємкості і пластикові (гастроємність чорна), гастроємкості з полікарбонату.
Завдяки дотриманню стандартів гастрономічні ємності підходять до будь-якого технологічного і торгового обладнання. Вони з легкістю вбудовуються в холодильні або морозильні вітрини та шафи, теплове обладнання: жарочні, пекарські та розстоєчні шафи, духовки, вітрини для піца або суші.
Для виробництва гастроємкостей використовується не тільки харчова нержавіюча сталь марки 18/10 AISI 304, але і харчової полікарбонат або поліпропілен.
Ці контейнери з харчової нержавіючої сталі, можуть бути і з антипригарним покриттям, які ідеально підходять для приготування продуктів з допомогою теплової обробки і забезпечують оптимальне використання площі їх викладки.
Найпопулярніші це гастроємкості нержавіючі. Набагато менш популярні перфоровані гастроємкості, мають дно з сітчастою структурою для стоку рідин, що утворюється при приготуванні страв, які використовуються для варіння на парі, а також при випічці хлібобулочних та кондитерських виробів.
Гастрономічні ємності можуть витримувати великі перепади температур, легко миються і надовго зберігають свої експлуатаційні властивості, і що немало важливо не вбирають сторонні запахи.
Лотки з полікарбонату або пропілену, мають декілька переваг перед гастрономічними ємностями з нержавіючої сталі. А саме: вони дуже популярні з-за невисокої ціни, не тріскаються і не гнутися, у них величезний температурний діапазон, який дозволяє заморожувати контейнери з пластику з продуктами, вони легко миються, легкі, а їх прозорі стінки дозволяють побачити, який продукт знаходиться всередині. А найважливіше, що в кулінарних цехах вони не замінні для зберігання і транспортування готової продукції.
Можливість легкого купити гастроємкості (ціна у нас найкраща в Україні), детальної консультації, швидке оформлення будь-якого замовлення, найбільш зручний вид розрахунку – все це Ви можете зробити в наших виставкових салонах розташованих у багатьох містах України або замовити через наш сайт! Чекаємо На Вас!
