Промислові морозильні столи
Професійне обладнання на кухні кафе або ресторану дозволить вам максимально зручно організувати робочий простір цього приміщення з урахуванням всіх робочих процесів, які потрібно буде виконувати працівникам закладу. Саме таким обладнанням є морозильний стіл, який являє собою, з одного боку, пристрій для зберігання заморожених продуктів, а з іншого – зручну робочу поверхню, на якій без праці вийде розкачати тісто, почистити рибу або відбити м'ясо. Ви можете вибрати пристрій зі стільницею, виконаної з:
-
Нержавіючої сталі;
-
Поліпропілену;
-
Каменю.
Перевагою нержавійки є висока стійкість до пошкоджень. Камінь гарний тим, що до нього не буде приставати тісто, а поліпропілен широко відомий своєю здатністю не вбирати в себе різні запахи, тому на такий робочої поверхні можна різати продукти без використання кухонних дощок.
Морозильний стіл і його характеристики
Перш ніж купити морозильний стіл, обов'язково зверніть увагу на його габарити і звірте їх з розміром вільного простору, яке є на вашій кухні. Це дозволить вам не стати володарем обладнання, яке не зможе розміститися на кухні вашого закладу. Важливим є і такий параметр, як температурний режим. Для того, щоб мати можливість швидко заморозити напівфабрикати, краще вибрати камеру, температура в якій може опускатися до двадцяти чотирьох градусів нижче нуля. Сучасний стіл холодильно-морозильне може бути доповнений глухими або скляними дверцятами. Другий варіант хороший тим, що все знаходяться в камері продукти можна буде побачити, не відкриваючи дверцята пристрою.
