0 товара

Статьи

  • 23Ноя2017
    Александр Бац: о поварском образовании и не только

    Александр Бац: о поварском образовании и не только

    ...Шефском опыте и реалиях сегодняшнего ресторанного рынка Украины по пути в Европу. Мысли и байки из записных книжек бывалого шеф-повара.

  • 23Ноя2017
    Четыре вида промышленных печей для пиццы

    Четыре вида промышленных печей для пиццы

    Исследования показывают, что мы любим пиццу, и на самом деле, каждый день во всем мире люди съедают пол миллиарда разных видов пиццы, и это без учета домашней пиццы, которую многие люди готовят в домашних условиях! Самым популярным ингредиентом для пиццы является острая салями. Украинцы, например, отдают предпочтение маргарите с помидорами и моцарелой, и гавайской – с курицей и ананасами.

  • 21Ноя2017
    Газовые фритюрницы vs Электрические фритюрницы

    Газовые фритюрницы vs Электрические фритюрницы

    Фри является одним из самых популярных методов приготовления пищи, потому что кто может противостоять хрусту сочной жареной куриной ноге или вкусу жареного картофеля? Чтобы получить эти восхитительные угощения, вам нужно иметь фритюрницу для вашего заведения. Однако в продаже на рынке есть две разновидности фритюрниц: газовая фритюрница и электрическая фритюрница. Оба кухонных прибора могут выполнять задачу ежедневной жарки, но они будут отличаться функциями и процессом. Давайте рассмотрим, что их отличает, и как вы можете определить, какой тип вы должны приобрести.

  • 19Ноя2017
    Семь товаров, необходимых для открытия пекарни

    Семь товаров, необходимых для открытия пекарни

    Вы когда-нибудь мечтали открыть свою собственную пекарню? У вас могут получаться вкуснейшие пироги и великолепное печенье, и каждый говорит вам, что вы должны продавать свою выпечку в настоящей пекарне. Знаете ли вы с чего начать? Если вы хотите, чтоб ваш бизнес достиг успеха, недостаточно использовать кухонные приборы как у вас дома. Вы должны начать с этих 8 товаров для своей новой пекарни.

  • 18Окт2017
    Четыре совета по выбору льдогенератора

    Четыре совета по выбору льдогенератора

    Наверняка одним из самых необходимых компонентов вашей профессиональной кухни является машина для льда. Предприятия любого типа, от гостинниц и ресторанов до школ используют машины для льда, но когда дело доходит до покупки, вы начинаете задаваться многими вопросами. Если вы никогда не покупали льдогенератор, вы можете не знать о том, какой льдогенеротов будет служить вам долго и качественно. Вот несколько советов, которые помогут вам правильно купить машину для льда.

  • 12Окт2017
    Артем Уразаев о кризисе в поварской профессии

    Артем Уразаев о кризисе в поварской профессии

    "Сейчас медленно, но наступает эпоха понимания того, что повар должен быть от Бога, который чувствует продукт, вкус и видит образ блюда!

  • 10Сен2017
    Нехватка кадров на профессиональной кухне

    Нехватка кадров на профессиональной кухне

    Продолжаем публиковать мнения украинских шефов о проблеме нехватки поваров на украинском ресторанном рынке. И сегодня - мнение харьковского шефа Вадима Костенко (Premier Palace Hotel Kharkiv).

  • 20Авг2017
    Мнение шефа Сергея Зеленохата о проблеме нехватки поваров на украинском ресторанном рынке.

    Мнение шефа Сергея Зеленохата о проблеме нехватки поваров на украинском ресторанном рынке.

    "Чтобы решить проблему, нужно начать менять себя" - мнение шефа Сергейя Зеленохата о проблеме нехватки поваров на украинском ресторанном рынке.

  • 17Июл2017
    Проблемы нехватки поваров и их решение

    Проблемы нехватки поваров и их решение

    Решить проблему нехватки поваров на рынке можно только сообща, именно поэтому мы попросили поделиться своим видением проблемы ведущих шефов Украины. Сегодня своим мнением делится Елена Жаботинская (шеф сети"23 ресторана" Ивано-Франковск").

  • 12Июн2017
    Кулинарная школа как бизнес

    Кулинарная школа как бизнес

    Бизнес в сфере образовательных услуг становится все более популярным: школы раннего развития для детей, языковые курсы, школы рисования для детей и взрослых и т. д. Количество различных обучающих центров, курсов и школ увеличивается с каждым годом, а с ростом конкуренции в каждом отдельном сегменте появляются все новые и новых их виды. К таковым, например, относятся и кулинарные школы.