0 товара

Статьи

  • 15Фев2018
    Созревание мяса - Базовые знания

    Созревание мяса - Базовые знания

    Выдержка или вызревание мяса – важный процесс кулинарной подготовки мясного сырья к дальнейшему приготовлению. Правильный подход к нему позволяет получать высококачественный продукт с оптимальными органолептическими свойствами, который станет идеальной основой для стейков, мясного рагу, буженины, бульонов и прочих мясных блюд.

  • 15Янв2018
    Как создать функциональную промышленную кухню

    Как создать функциональную промышленную кухню

    Многие фирмы помогают в открытии и управлении рестораном, включая проектирование функционального пространства для ваших гостей, чтобы поесть и получить удовольствие. Тем не менее, есть еще одно место, которое так же важно в вашем ресторане, и это ваша промышленная кухня. На кухне проходит большая часть профессиональной деятельности, и если она не будет функциональной, поток и производительность вашего бизнеса пострадают.
    К вашему вниманию важные области дизайна вашей промышленной кухни. Подумайте о работе вашей кухни и об обычных процессах, которые происходят каждый день.

  • 3Янв2018
    Александр Бац: о поварском образовании и не только

    Александр Бац: о поварском образовании и не только

    ...Шефском опыте и реалиях сегодняшнего ресторанного рынка Украины по пути в Европу. Мысли и байки из записных книжек бывалого шеф-повара.

  • 8Дек2017
    Правильное оборудование для открытия нового ресторана

    Правильное оборудование для открытия нового ресторана

    Для многих людей открытие ресторана – одно из самых заветных желаний. Многие люди могут быть увлечены едой и получать удовольствие от ее приготовления, поэтому вполне естественно, если они хотят поделиться своей страстью. Вам понадобится подходящее оборудование, чтобы открыть свой ресторан и приложить все усилия для успеха.  Давайте посмотрим на 10 единиц оборудования, которые вам нужно приобрести для ресторана.

  • 6Дек2017
    О чем стоит задуматься при выборе промышленного холодильного шкафа

    О чем стоит задуматься при выборе промышленного холодильного шкафа

    Разумеется, что промышленный холодильный шкаф является одним из самых важных предметов ресторанного оборудования. При выборе холодильного шкафа для ресторана представлена линейка брендов, моделей и размеров на выбор, но у вас также есть выбор касательно дизайна холодильного шкафа, Все промышленные холодильные шкафы имеют свои преимущества, но лучшие шкафы зависят от следующих факторов.

  • 4Дек2017
    Особенности винных холодильных шкафов

    Особенности винных холодильных шкафов

    Во время обеда нет ничего прекраснее чем бокал прекрасного вина, и многие из ваших клиентов захотят почувствовать именно это, поэтому важно, чтобы вы держали охлажденное вино правильной температуры под рукой в вашем ресторане. Лучший способ сохранить ваше вино при идеальной температуре – использовать промышленный винный холодильник. На рынке доступна линейка разнообразных профессиональных винных холодильников, соответственно у вам предоставлен широкий выбор функций нового холодильного оборудования. К вашему вниманию пять лучших особенностей винных холодильников.

  • 29Ноя2017
    Лучшее оборудование для приготовления бургеров

    Лучшее оборудование для приготовления бургеров

    Вы задумываетесь об открытии бургерной? Сегодня бургеры более популярны чем когда-либо, и многие начинающие рестораторы решают открыть бургерную, надеясь стать следующим Red Robin или Five Guy's. После того, как вы изучили все необходимые законы и правила ведения бизнеса, а также начали процесс получения лицензии, вам понадобится подходящее оборудование, чтобы открыть свой ресторан для приготовления бургеров.

  • 23Ноя2017
    Четыре вида промышленных печей для пиццы

    Четыре вида промышленных печей для пиццы

    Исследования показывают, что мы любим пиццу, и на самом деле, каждый день во всем мире люди съедают пол миллиарда разных видов пиццы, и это без учета домашней пиццы, которую многие люди готовят в домашних условиях! Самым популярным ингредиентом для пиццы является острая салями. Украинцы, например, отдают предпочтение маргарите с помидорами и моцарелой, и гавайской – с курицей и ананасами.

  • 21Ноя2017
    Газовые фритюрницы vs Электрические фритюрницы

    Газовые фритюрницы vs Электрические фритюрницы

    Фри является одним из самых популярных методов приготовления пищи, потому что кто может противостоять хрусту сочной жареной куриной ноге или вкусу жареного картофеля? Чтобы получить эти восхитительные угощения, вам нужно иметь фритюрницу для вашего заведения. Однако в продаже на рынке есть две разновидности фритюрниц: газовая фритюрница и электрическая фритюрница. Оба кухонных прибора могут выполнять задачу ежедневной жарки, но они будут отличаться функциями и процессом. Давайте рассмотрим, что их отличает, и как вы можете определить, какой тип вы должны приобрести.

  • 19Ноя2017
    Семь товаров, необходимых для открытия пекарни

    Семь товаров, необходимых для открытия пекарни

    Вы когда-нибудь мечтали открыть свою собственную пекарню? У вас могут получаться вкуснейшие пироги и великолепное печенье, и каждый говорит вам, что вы должны продавать свою выпечку в настоящей пекарне. Знаете ли вы с чего начать? Если вы хотите, чтоб ваш бизнес достиг успеха, недостаточно использовать кухонные приборы как у вас дома. Вы должны начать с этих 8 товаров для своей новой пекарни.