0 товаров
на сумму 0 грн.
Фильтр товаров
Бренд
Производитель
Диаметр, мм
Размеры, мм
Вне зависимости от того, предпочитаете ли вы традиционную дровяную жаровню на березовых поленьях либо гриль, требующий меньше времени на готовку, работающий на газе, ключевой вопрос в барбекю – это то, каким в итоге получится мясо, которое вы поставите на стол гостям. Как избежать неловкой ситуации и не потчевать гостей полусырым или пересушенным подгоревшим жаревом?

В кулинарии есть шесть классических ступеней прожарки, каждая из которых имеет свою температуру готовности мяса:
Extra-rare (Blue – это почти сырое мясо, у которого сформировали только корочку) 46-50°C
Rare 50-55°C – слабопрожаренные
Medium rare 55-60°C и Medium 60-65°C – среднепрожаренные
Medium well 65-70°C и Well done 70-100°C – полностью прожаренные

Шеф-повар способен определить готовность мяса при жарке буквально голыми руками.
А при подаче на стол, чтоб официанты не перепутали какой прожарке мясо на тарелке, оказывается в кулинарной вселенной существуют специальные гаджеты и на такой случай.  Это маркеры прожарки мяса, они позволяют маркировать мясо по степени прожарки и оповестить об этом остальных во время мероприятия. Или котлет… Или еще чего-нибудь мясного… В общем – про прожарку.

Универсальность профессиональной утвари заключается в том, что она должна быть практичной, прочной, безопасной, удобной, красивой, изысканной, долговечной и сохранять свои качества при интенсивной и долгой эксплуатации. Наши квалифицированные специалисты помогут вам подобрать необходимый кухонную посуду и инвентарь. Их вы можете приобрести в любом выставочном салоне торговой техники, расположенных во многих городах Украины или воспользоваться сайтом. Ждем вас!