Пароконвектомати і пароконвекційні печі
Одним з популярних і універсальних видів оснащення у сфері громадського харчування для приготування самих різних кулінарних, кондитерських і хлібобулочних виробів і страв, в наші дні вважається конвекційна піч.
Конвекційні печі здатні приготувати майже будь меню самого вишуканого ресторану. Більш того, обов'язковим параметром у конвекційних печах вважається економія часу приготування страви та максимальне збереження корисних властивостей, що, безсумнівно, дуже важливо в бізнесі громадського харчування.
Конвектоматы (конвекційні печі) представлені в декількох видах: з зволоженням вручну, з паровим зволожувачем і без зволоження. Є конвектоматы з електронним управлінням і конвектоматы з механічним управління.
Конвекційні печі з пароувлажнением найбільш якісно випікають хлібобулочні вироби і дозволяють зберігати продукти від засихання. В наявності ще є газова конвекційна піч. Газова піч конвекційна цікава тим, що дає можливість економити на ціні енергоносія. Ці печі в основному використовуються для кулінарних і кондитерських продуктів невеликої маси.
В особливості обладнання конвекційна піч входить можливість виготовлення всіх видів кулінарних страв або випічка з тіста (дріжджового, бісквітного, листкового та ін).
Різновидом конвекційної печі вважається пароконвектомат (парова конвекційна піч). Вона характерна поєднанням пара і конвекції при виготовленні їжі, що дозволяє замінити декілька видів теплового обладнання (напр., плита, сковорода, пароварка).
Купити конвекційну піч і пароконвектомат Ви зможете в нашій компанії, що дозволить Вам досягти найвищої продуктивності на будь-якій кухні.
