-
Організація кухні ресторану: Правильні питання
З рішенням про відкриття ресторану виникає цілий комплекс питань, які потрібно вирішити починаючому ресторатору. Концепція ресторану, витрати на продукти, зміст меню, дизайн приміщення, потреби у персоналі, витрати на будівництво і дозвільні документи. Все має бути ретельно продумано. Але найбільш пильну увагу, ви повинні приділити серця вашого ресторану – кухні. Само собою зрозуміло, це насамперед, навіщо люди йдуть у ресторан.
-
Відкрився ресторан Dizyngoff
В Одесі відкрився ресторан – гастропаб Dizyngoff з авторською і єврейською кухнею від справжніх профі і ентузіастів!
-
Інфографіка: Посудомийні машини
Інфографіка: Професійні посудомийні машини При покупці комерційної посудомийної машини, у вас є…
-
Одеська Академія Барменів: Новий набір
Одеська Академія Барменів оголошує набір групи на лютий 2016 року, Одеса.
-
Кулінарна Академія: Новий курс
Запис на двотижневий курс навчання кухарів (15 – 27.02.2016, Київ).
-
Догляд за професійними обробними дошками
Обробні дошки для закладів громадського харчування, бувають з найрізноманітніших матеріалів, але якщо говорити про найбільш поширених і практичних варіантах виконання, то це пластик і дерево. Коротко і по справі розповімо про догляді та зберіганні цього кухонного інвентарю. Це так само допоможе вам відповісти на питання яка обробна дошка краще, дерев’яна або пластикова для вашого закладу і стилю роботи.
-
10 порад по догляду за обладнанням в ресторані
Щоб отримати найбільшу користь і відсутність проблем в роботі з ресторанним обладнанням, потрібно забезпечити йому регулярний догляд. Який включає в себе правильне миття і чищення, забезпечення правильної експлуатації, діагностика, заміна зношених або зламаних деталей… В незалежності від виду і типу, рекомендуємо десять завдань – рад щодо простих процедур за технічного обслуговування, які вам треба застосовувати для кожного виду електромеханічних приладів на кухні вашого ресторану.
-
Новинка нашого виробництва
Гриль електричний професійний CustomHeat – зроблено з гордістю в Україні
-
З Новим роком і святами!
Наші щирі вітання всім представникам ресторанного бізнесу!
-
Ігор Браїлівський. Інтерв’ю з засновником Контакту
Якісь фірми дають кращі пропозиції на один вид обладнання, а які-то на інше. Правильніше розглядати пропозицію в цілому. Я вже неодноразово писав, що потрібно вибирати постачальника, який повинен нести відповідальність за продане обладнання, забезпечити належний сервіс та консалтинг, бо сьогодні покупець ризикує за немаленькі гроші купити товар вироблений в Китаї, з табличкою «зроблено в Німеччині»…
-
Вугільні печі Pira – Огляд для кухарів
Вугільні печі Pira – Огляд для кухарів C 1984 року компанія PIRA…
-
Біблія Барбекю від Tramontina
Бразильська компанія-виробник професійних кухонних ножів для шеф-кухарів Tramontina, випустила унікальну книгу «Biblia Definitiva Do Churrasco»…
