Інвентар для піци добирають під рецепт, діаметр основи й спосіб випікання. Скребок допомагає ділити тісто, лопата переносить заготовку, ніж нарізає готову страву. Для злагодженої роботи важливо узгодити ці інструменти між собою та з піччю.
Приладдя для підготовки тіста та подачі піци
Професійний інвентар для піци у щоденній роботі
Професійний інвентар для піци оцінюють за міцністю з’єднань, зручністю хвату й доступом для миття. Сам напис «професійний» не визначає температурної межі виробу. Її перевіряють окремо, особливо коли кухня працює з гарячим подом або деком.
Базовий інвентар для піцерії та доставки
Інвентар для піцерії з коротким меню можна зібрати без зайвих дублювань. Спочатку опишіть шлях однієї піци від порції тіста до видачі:
- скребок і ваги для поділу заготовок;
- лопата та сітки або піддони під обрану технологію;
- ніж, дошка чи піднос для видачі;
- термосумка для перевезення коробок.
Кількість предметів залежить від одночасних замовлень і часу миття. Ножі для піци краще тримати біля пакування, щоб не переносити гарячу страву через усю кухню.
Розміри аксесуарів для піци та камери печі
Перед замовленням виміряйте не лише піцу, а й найвужче місце її шляху: отвір печі, полицю чи коробку.
Матеріали інвентарю та догляд
Алюміній, сталь і дерево потребують різного догляду. Дерев’яні вироби не залишають у воді, а для металу добирають сумісний мийний засіб. Дозвіл на посудомийну машину перевіряють в інструкції. Сумки для доставки піци очищають усередині та повністю висушують перед зберіганням.
Чому варто купити інвентар для піци у СП Контакт
У СП "Контакт" допоможемо зіставити інструменти з оснащенням вашого закладу. Для кафе важлива компактність робочого місця, для бару з піцою у меню — зручна видача. Ціна окремого предмета й загальна вартість набору залежать від матеріалу, розміру та кількості одиниць.
