Щітка для печі має відповідати матеріалу поду, температурі очищення та глибині камери. Для вибору важливі щетина, розмір головки й комплектація ручкою. Перевірте доступ до кутів і спосіб видалення залишків.
Щітка для печі для піци: латунь, мідь і натуральна щетина
Латунь і мідь не слід ототожнювати за кольором щетини. Уточніть склад щетини й режим очищення. Натуральне волокно також потребує перевірки: його придатність до конкретної печі залежить від конструкції щітки та умов використання.
Довжина ручки та доступ до дальніх ділянок печі
Ручку добирають так, щоб головка діставала до задньої стінки, а руки залишалися зовні камери. Врахуйте передню полицю та місце перед піччю. Перед вибором зберіть основні параметри.
- глибина поду від завантажувального отвору до дальньої робочої ділянки;
- висота отвору та запас для проходу головки зі щетиною;
- ширина камери й доступ до її кутів;
- модель кріплення та довжина сумісної ручки.
Довга ручка потребує простору для руху позаду працівника. Якщо кухня виходить у відкритий бар, перевірте, чи не перетинає вона прохід персоналу. Для роботи із заготовкою доберіть окремі лопати для піци: щітка виконує іншу операцію.
Щітка для чищення печі для піци без пошкодження поду
Щітка для чищення печі для піци працює в режимі, дозволеному виробником самої печі. Рухи мають змітати залишки, а не дряпати поверхню з надмірним натиском. Скребок застосовують лише там, де він сумісний із покриттям і потрібний для пригорілих частинок.
Після прибирання огляньте под до нової посадки. Навіть якщо заклад використовує сітки для випікання піци, залишки борошна й тіста можуть потрапляти в камеру.
Самі сітки та піддони для піци очищуйте за їхніми інструкціями, з урахуванням покриття.
Огляд щетини та заміна робочої частини
Перед зміною перевірте головку, кріплення й стан дротинок або волокон. Якщо щетина випадає, головка розхитується чи скребок деформований, інвентар виводять із роботи. Змінну частину добирають за сумісним артикулом, а не лише зовнішньою схожістю.
Очищене приладдя зберігайте сухим, не спираючи головку щетиною під навантаженням. Для кафе з постійним випіканням варто передбачити придатну запасну щітку.
Купити щітку для печі у СП "Контакт"
Щоб купити щітку для печі у СП "Контакт", повідомте модель обладнання, матеріал поду та глибину камери. У нашому каталозі є щітки й окремі ручки; професійний комплект слід звірити за кріпленням. Для Winco BR-10 виробник передбачає сумісні ручки BR-36W та BR-60W.
Порівнюйте однакову комплектацію: ціна головки та вартість щітки разом із ручкою стосуються різних наборів. Перед оформленням уточніть матеріал щетини, наявність скребка й можливість заміни робочої частини.
