-
Супермаркети: Чим замінити імпорт?
З 1 січня цього року уряд України ввів додаткову мито на імпорт: податком у розмірі 10% від митної вартості обкладаються…
-
Мийна ванна: Правила миття посуду в ресторані
Метод миття посуду в трьох секційної мийної ванні відомий у багатьох ресторанах і барах. Це спосіб гарантує, що посуд належним чином очищена, продезинфицирована, і готова до подальшого використання. Представляємо вам наочне керівництво ( ІНФОГРАФІКУ ) для ваших новоприбулих співробітників, як правильно мити посуд за методом трьохсекційною мийки.
-
15 порад з вибору ресторанного обладнання
При пошуку через інтернет, коли ви написали браузера назву того чи іншого обладнання, перегляньте перші п’ять сторінок видачі, а не тільки ті адреси сайтів, які представлені на першій. Чому? На перших сторінках, зазвичай знаходяться інтернет магазини, які вкладають значні бюджети в SEO просування, але при цьому нічого не привозять прямо» від компаній виробників, і вже точно у них немає свого виробництва…
-
Все про Барном Блендері
Справа в тому, що при відкритті бару або ресторану ні в кого з рестораторів не виникає питання про купівлю льодогенератора або плити. І обладнання купується професійне, т. к. морозити лід в пакетиках або формочках для цукерок ніхто сьогодні не збирається. Але коли постає питання про покупку професійного блендера – блендер купують в магазині побутової техніки з міркувань, що нехай менш надійний, зате не дорогий.
-
Пароконвектомати Convotherm 4 – Детальний огляд
Зовсім недавно, якщо говорити про временых величинах ринку ресторанного обладнання, компанія Convotherm представила світу свою новинку – серію пароконвектоматів четвертого покоління Convotherm 4. На думку самого виробника це обладнання вносить у професійні кухні абсолютно нову якість дизайну, функціональності і економічності.
-
Чемпіонат з приготування Борщу
Кожен учасник приготує за п’ятдесят літрів борщу і безкоштовно нагодує гостей заходу, які, в свою чергу, віддадуть свій голос за того…
-
Ресторан Експо 2015 – Виставка в Києві
4 – 6 листопада 2015 року, Київ, виставковий центр " Київ Експо Плаза, вул. Салютна 2-Б: Найбільше професійне подія сегмента HoReCa…
-
Асоціація Шеф-Кухарів: Анонс заходів
Авторські майстер-класи і навчальні курси від Ігоря Брагіна – Золотий шеф-кухар України
-
Нью-Йорк: Історія сервісної служби
Для людей зателефонувати механіку сервісної служби рівносильно викликом якогось надлюдини; я вирішив проблему за 20 хвилин – пояснює Фолландер, підкидаючи на плече досить об’ємну сумку з інструментом – Люди з ресторанів не віддають собі звіт в тому, що поломка усувається за лічені хвилини. Вони знають лише одне – їх плита чи конвекційна піч не працює. Незначні ремонтні роботи – це те, з чим я найчастіше стикаюся протягом дня.
-
Плити газові промислові і СЕ стандарт
Чому професійні газові плити та промислові лава – грилі СЕ стандарту коштують дорожче звичайних моделей?
-
Висока гастрономія 2015
Міжнародна виставкова корпорація Primus Exhibitions Group запрошує Вас взяти участь у спецекспозиції ВИСОКА ГАСТРОНОМІЯ…
-
Street Food: кидайте дієту і робіть бізнес
Отже, ви у відпустці за кордоном, бродите по місцевому ринку. Раптом вас огортає надзвичайно вабливий аромат. Ви озираєтеся в пошуках джерела і помічаєте довгу чергу місцевих жителів, які із заздрістю проводжають поглядом перехожих, жують щось дуже на вигляд апетитне. Вам стає цікаво і ви, самі того не помічаючи, вже прилаштувалися в кінець черги…
