0 товара

О чем стоит задуматься при выборе промышленного холодильного шкафа

Дата публикации: 06.12.2017

Разумеется, что промышленный холодильный шкаф является одним из самых важных предметов ресторанного оборудования. При выборе холодильного шкафа для ресторана представлена линейка брендов, моделей и размеров на выбор, но у вас также есть выбор касательно дизайна холодильного шкафа, Все промышленные холодильные шкафы имеют свои преимущества, но лучшие шкафы зависят от следующих факторов.

Изоляция и охлаждение

Холодильные шкафы со сплошными дверями и стеклянными дверями необходимо рассматривать с точки зрения изоляции. Модели со сплошными дверями имеют больше изоляции, чем модели со стеклянными дверями, сохраняя свежесть продуктов. Это общее правило в ресторанной индустрии, что вы должны хранить сырые продукты в холодильном шкафу со сплошной дверью. Эти модели также более энергоэффективны, чем модели со стеклянными дверями, однако, содержимое внутри не так легко видно, что означает, что ваши сотрудники могут стоять перед холодильником и искать нужные продукты в течение длительного времени. Холодильные шкафы со стеклянной дверью чаще используются для мерчандайзинга, хотя их также можно использовать для хранения – вам нужно учитывать факторы, указанные ниже при совершении покупки.

Потребности в чистке

Важным фактором, который следует учитывать, является необходимость очистки обоих типов промышленных холодильников. Холодильные шкафы со стеклянной дверью, так как они имеют стеклянную дверь спереди, имеют тенденцию к пятнам и должны очищаться более регулярно. Холодильники со сплошной дверью, не имеют стекла, они имеют прочную конструкцию из нержавеющей стали на их внешней стороне; они требуют внешней очистки, но на них не будут проявляться пятна так, как на стеклянной двери. Если холодильный шкаф виден для посетителей, вы можете подумать о коэффициенте чистоты при рассмотрении того, какую дверь вы хотите, чтобы ваш промышленный холодильник имел.

Преимущества видимости

Еще одна вещь, которую следует учитывать при покупке промышленного холодильного шкафа – это видимость. Что вы хотите, чтобы ваши посетители видели? Что вы хотите,чтобы ваши сотрудники видели? Стеклянные холодильные двери позволяют легко видеть продукты внутри, что может помочь вам следить за порядком, не открывая холодильника. Однако, если вы не хотите, чтобы ваши клиенты видели содержимое вашего холодильника, вы можете скрыть это. Некоторые рестораны с открытыми, видимыми кухнями, могут использовать холодильник со стеклянной дверью для видимости посетителей.

Когда вы планируете купить промышленный холодильный шкаф для своего бизнеса, вы должны подумать о том, как он будет использоваться. Будет ли использоваться он часто? Хотите лив ы сделать ваши холодильные шкафы видимые для посетителей? Ответ на эти вопросы, руководствуясь приведенной выше информацией, поможет вам сделать правильный выбор.

Ранее на jv-kontakt.com выходила статья о том, как стать шеф-поваром.