Світлана Кошкіна - Майстер клас - Тарти і еклери
13-14 квітня, в Одесі, в нашій студії пройде мк «Тарти, еклери» Світлани Кошкіної. 100 % практика. Вас чекає грунтовне занурення в теоретичну частину виробництва. Все про заварне тісто, пісочному, мусах, базових кремах, теорія Цукрів, желирующих агентів,і витончений шоколадний декор.
Буде представлена нова програма,яка підкорить вас новими смаками,техніками і текстурами .
- 100% практика
- кожному слухачеві буде видана книга рецептів
- готові вироби курсисты заберуть з собою
- по закінченню МК вручається Сертифікат
- час роботи з 9.00 до 18.00
- курс підходить всім: як початківцям, так і професіоналам
- вартість МК 4500 грн за три дні
- аванс у розмірі 1500 грн на карту Приват Банк
- повернення грошових коштів здійснюється у разі скасування МК з боку організатора /майстри
- у разі відмови учасника від МК повернення грошових коштів здійснюється не пізніше ніж за три тижні до початку курсу
- можливі незначні зміни у програмі
Місце проведення, студія «Контакт»
Вул.Академіка Філатова 5/2, Одеса
Запис на мк
Заявку необхідно залишити за Вайберу +380999546278
Програма курсу
1.Тарт «Яблуко»
мигдальний пісочна основа,запечений чізкейк,карамельні яблука,крамбл,вершковий крем,мигдальний крустилант
2.Тарт «Тірамісу»
Шоколадне пісочне тісто,бісквіт дамські пальчики,крем кави,крем тірамісу,просочення бейліс
3.Тарт «Роше»
Штройзель, франжипан ,карамель,глазур гурманам,горіховий ганаш ,шу
4.Тарт «Шоколад»
Шоколаное пісочне тісто,карамель з фундуком,дакуаз,шоколадний ганаш,шоколадний мус
5.Тарт «Кокос-Фісташка-Полуниця»
Пісочне тісто,запечений фісташковий крем з малиною,кулі полуничне,мус кокосовий
6.Тарт «Лайм-Манго»
Пісочне тісто,запечений лаймовий крем,кокосовий крамбл,лаймовий ганаш
6.Кіш з морепродуктами
7.Кіш м'ясної
8.Еклер «Ванільний»
9.Еклер «Фундук»
10.Еклер «Фісташка полуниця»
11.Еклер «Смородина кокос»