0 товаров
на сумму 0 грн.
21Мар2019

Светлана Кошкина - Мастер класс - Тарты и эклеры

Светлана Кошкина Тарты и эклеры.jpg


13-14 апреля, в Одессе, в нашей студии пройдёт мк «Тарты, эклеры» Светланы Кошкиной. 100 % практика. Вас ждёт основательное погружение в теоретическую часть производства. Все о заварном тесте, песочном, муссах, базовых кремах, теория Сахаров, желирующих агентов,и  утонченный шоколадный декор.

Будет представлена новая программа,которая покорит вас новыми вкусами,техниками и текстурами .


- 100% практика

- каждому слушателю будет выдана книга рецептов
- готовые изделия курсисты заберут с собой
- по окончании МК вручается Сертификат

- время работы с 9.00 до 18.00

- курс подходит всем: как начинающим, так и профессионалам
- стоимость МК 4500 грн за три дня

- аванс в размере 1500 грн на карту Приват Банк
- возврат денежных средств осуществляется в случае отмены МК со стороны организатора /мастера

- в случае отказа участника от МК возврат денежных средств осуществляется не позднее чем за три недели до начала курса

- возможны незначительные изменения в программе

Место проведения, студия «Контакт»
Ул.Академика Филатова 5/2, Одесса


Запись на мк
Заявку необходимо оставить по Вайберу +380999546278

Программа курса 

1.Тарт «Яблоко»
миндальная песочная основа,запечённый чизкейк,карамельные яблоки,крамбл,сливочный крем,миндальный крустилант

2.Тарт «Тирамису»
Шоколадное песочное тесто,бисквит дамские пальчики,крем кофе,крем тирамису,пропитка бейлис 

3.Тарт «Роше»
Штройзель, франжипан ,карамель,глазурь гурманам,ореховый ганаш ,шу

4.Тарт «Шоколад»
Шоколаное песочное тесто,карамель с фундуком,дакуаз,шоколадный ганаш,мусс шоколадный 

5.Тарт «Кокос-Фисташка-Клубника»
Песочное тесто,запечённый фисташковый крем с малиной,кули клубничное,мусс кокосовый

6.Тарт «Лайм-Манго»
Песочное тесто,запечённый лаймовый крем,кокосовый крамбл,лаймовый ганаш

6.Киш с морепродуктами

7.Киш мясной

8.Эклер «Ванильный»

9.Эклер «Фундук»

10.Эклер «Фисташка клубника»

11.Эклер «Смородина кокос»