Кондитерський майстер клас Світлани Кошкіної

Зовсім скоро в Одесі (кулінарна студія СП Контакт)!! Не пропустіть! 🙌🙌майстер - клас 🍰 Світлани Кошкіної @sssvitlana 

Триденний курс найкращих французьких десертів!!
31липня-1,2 серпня🙌🙌 🍥27-29июля - група набрана 🍥

У програму входять найпопулярніші десерти з декількох програм. На мк буде охоплена безліч технік, робота з пектином,а так само розглянемо варіант роботи з кулі без використання пектину, робота з желатином, праліне, макаронів, карамель, робота з різними видами бісквітного тіста,з пісочним тістом,робота з мусом на молочному, білому, темному шоколаді, робота з мусом на основі меренги,температурні режими для всіх видів мусу. Приготуємо кілька видів глазурі,велюр,буде робота з шоколадом, декор з шоколаду. 

Найкращі з кращих:

1.Торт «Груша»
Лимонний дакуаз,мармелад з груш,горіхове дно,мус пломбір.
2.Торт «ЧЕРРІ»
Шоколадний бісквіт,шоколадне дно,компот з вишні,шоколадне кремі,ванільний крем,мус сатин
3.Торт «Малиновий шусс»
Бісквіт з шоколадом і малиною, малинове кулі, збитий ганаш на білому шоколаді, шаблі
4.Торт «Полум'я» генуэзкий бісквіт, шоколадний штройзель,кулі малинове,шоколадний мус
5.Тарт «Фундук –апельсин» Пісочна тарта,франжипан,карамель,мус з праліне,мармелад апельсин-маракуйя
6.Тістечко «Карамельне»Карамельний бісквіт,карамель ,шортбред,карамельний мус
7.Торт «Банановий рай» карамельний бісквіт,крем карамельне,банани фламбе,мус на карамелезированном білому шоколаді. Поєднання свіжого і флабированного банана.Декор з шоколаду в виж шкурки банана
8.Тістечко «Лайм-базилік»
Бісквіт з лаймом, кремі лайм, компоті з полуниці та малини, мус з лаймом, ганаш лаймовий. Декор макаронів
9.Рулет «Сакура»
Японський заварний бісквіт, кулі з полуниці, ганаш з лаймом, свіжа полуниця
10.Торт «Капучіно» Шифоновий бісквіт з кавою, крем брюле на каву з карамеллю, карамельний шар з бобом тонка, мус на молочному шоколаді, хрустке дно
11.Чізкейк холодного приготування. Відновлене пісочне тісто,мигдальний бісквіт, полуниця, лайм, малина, мус на основі крем чиза
12.Яблучний кекс. Штройзель, солона карамель, яблука в карамелі.

Запис за тел 0984257424 або viber 0949514756 Лена