0 товаров
на сумму 0 грн.
1Июл2017

Кондитерский мастер класс Светланы Кошкиной

Svetlana_Koshkina_master_klass.jpg

Совсем скоро в Одессе (кулинарная студия СП Контакт)!! Не пропустите! 🙌🙌мастер - класс 🍰 Светланы Кошкиной @sssvitlana 

Трехдневный курс наилучших французских десертов!!
31июля-1,2августа🙌🙌 🍥27-29июля - группа набрана 🍥

В программу входят самые популярные десерты из нескольких программ. На мк будет охвачена масса техник, работа с пектином,а так же рассмотрим вариант работы с кули без использования пектина, работа с желатином, пралине, макарон, карамель, работа с различными видами бисквитного теста,с песочным тестом,работа с муссом на молочном, белом, темном шоколаде, работа с муссом на основе меренги,температурные режими для всех видов мусса. Приготовим несколько видов глазури,велюр,будет работа с шоколадом, декор из шоколада. 

Лучшее из лучших:

1.Торт «Груша»
Лимонный дакуаз,мармелад из груш,ореховое дно,мусс пломбир.
2.Торт «ЧЕРРИ»
Шоколадный бисквит,шоколадное дно,компот из вишни,шоколадное креме,ванильный крем,мусс сатин
3.Торт «Малиновый шусс»
Бисквит с шоколадом и малиной, малиновое кули, взбитый ганаш на белом шоколаде, сабле
4.Торт «Пламя» генуэзкий бисквит, шоколадный штройзель,кули малиновое,шоколадный мусс
5.Тарт «Фундук –апельсин» Песочная тарта,франжипан,карамель,мусс с пралине,мармелад апельсин-маракуйя
6.Пирожное «Карамельное»Карамельный бисквит,карамель ,шортбред,мусс карамельный
7.Торт «Банановый рай» карамельный бисквит,креме карамельное,бананы фламбе,мусс на карамелезированном белом шоколаде. Сочетание свежего и флабированного банана.Декор из шоколада в виже шкурки банана
8.Пирожное «Лайм-базилик»
Бисквит с лаймом, креме лайм, компоте из клубники и малины, мусс с лаймом, ганаш лаймовый. Декор макарон
9.Рулет «Сакура»
Японский заварной бисквит, кули из клубники, ганаш с лаймом, свежая клубника
10.Торт «Капучино» Шифоновый бисквит с кофе, крем брюлле на кофе с карамелью, карамельный слой с бобом тонка, мусс на молочном шоколаде, хрустящее дно
11.Чизкейк холодного приготовления. Восстановленное песочное тесто,миндальный бисквит, клубника, лайм, малина, мусс на основе крем чиза
12.Яблочный кекс. Штройзель, соленая карамель, яблоки в карамели.

Запись по тел 0984257424 или viber 0949514756 Лена