Чугунная посуда Lodge
Давно всем известно, что развитие цивилизации идет по спирали. И все что происходит сегодня в нашем мире - уже где-то или когда-то было. Так же и в современной кулинарии мы возвращаемся к позабытым бабушкиным чугунным казанкам и сковородкам. А Вы знаете, что чугунной утварью люди пользовались еще две тысячи лет назад? Чугунная посуда была очень популярна среди домохозяек и домработниц в первой половине 20-го века и особенно популярна была посуда в 50-х годах.
Lodge Cast Iron
Самое старейшее американское производство чугунной посуды Lodge Cast Iron, было основано в Южном Питтсбурге, штат Теннесси в 1896 году Джозефом Lodge. Этим производством по-прежнему владеют потомки семьи Lodge, и они сохранили преданность технологиям литья чугуна. До сегодняшнего дня производство Lodge не только держит лидерство на всемирном рынке, но и постоянно совершенствуется, расширяется и создает шедевры высокого качества проверенного временем. Так прочность, надежность и популярность в качестве инструмента для приготовления вкусной пищи обеспечило его выживание. Чугунная посуда по-прежнему у большинства поваров и шеф-поваров рекомендуется в качестве неотъемлемой части любой кухни!
Неугасающая популярность посуды из чугуна на сегодняшний день объяснятся тем, что материал, из которого она производится, прекрасно сохраняет высокую температуру после нагревания, а это значит, что за счет своей пористой структуры посуда сохраняет температуру после нагревания и это позволяет пище не только просто нагреваться до определенной температуры, но и томиться. В итоге этот процесс томления улучшает вкусовые качества блюд, аромат, пища не пригорает, поскольку дно и боковые стенки у чугунной посуды прогреваются равномерно, и одновременно блюда обогащаются железом, которое легко усваивается организмом.
Современная чугунная посуда Lodge не перестает удивлять нас своим ассортиментом и возможностями, она бывает без покрытия и эмалированной, подходит для всех видов плит (газовых, электрических и индукционных), при этом её можно ставить прямо в духовку или печь.
Помимо всего, чугунная посуда очень долговечна и неприхотлива, а ухаживать за ней при правильной эксплуатации совсем не сложно: нож и металлические мочалки не применять, а мыть губкой просто в теплой воде с простым моющим средством, затем обсушить и слегка смазать маслом.
Да, есть некоторые недостатки – посуда хрупкая, тяжелая и не дешевая, но правильный уход и бережное обращение дадут вам возможность пользоваться ею с удовольствием не один десяток лет.
Магазин чугунной посуды для ресторанов
СП «КОНТАКТ» предлагает огромный выбор в нашем магазине чугунной посуды производства компании Lodge Cast Iron, которую Вы можете приобрести в наших выставочных салонах или сделать заказ прямо на нашем сайте.
Что может профессиональная чугунная посуда Lodge, смотрите на нашем канале YouTube.
