0 товаров
на сумму 0 грн.
7Апр2021

Скидки на фризеры для мягкого мороженого Ocean Power и SPM

Фризеры для мягкого мороженого - лучшая цена и качество в Украине
Специальные цены от 56925 грн.
Перейти в каталог >>>

фризеры для мягкого мороженого купить Украина.jpg


Фризер – это агрегат для приготовления как мягкого, так и твёрдых сортов мороженого. Основные функции этой установки заключаются в насыщении кислородом смесей, их перемешивании и замораживании до температуры от -4°С до -8 °С.

Большинство фризеров обладают мощным моторным двигателем, основное значение которых – вращение миксера в середине замораживающих цилиндров.

Стенки такого цилиндра постоянно охлаждаются компрессором (принцип его работы мало чем отличается от процессов охлаждения в любых других холодильных установках).

В свою очередь из бункера в цилиндр поступает специальный жидкий состав, который перемешиваясь, остывает и замерзает.


Принципы работы и типизация фризеров для мороженого

Основная типизация фризерных установок по следующим категориям:

  • на основе конечного продукта;

  • модельные особенности, например, настольного или напольного типа;

  • эффективность и производительность;

  • литражный объем бункера для жидких составов;

  • литражный объем цилиндров для замораживания;

  • вид охлаждения, который использует фризер;

  • наличие дополнительных функций, например, пастеризации;

  • наличие воздушной помпы.

Базовая особенность, благодаря которой все фризеры отличаются друг от друга – это температура производимой продукции.

Кроме мороженого, в этих установках можно готовить такие холодные десерты, как молочные коктейли, гранитто, сорбетто, фроузен-йогурты и т.д.