0 товаров
на сумму 0 грн.
10Сен2018

Совершенно новая осенняя программа 

Светланы Кошкиной 

уже в Одессе!

42551919_839812146142460_1419825963679612928_n.jpg


Кто хотел тыкву? Да-да!!! Совершенно новая осенняя программа Светланы Кошкиной уже в Одессе! 21-22-23 ноября
Если вы новичок или практикующий кондитер - этот курс для вас! Абсолютно новое сочетание вкусов и текстур, рецепты которые станут хитами в вашей кондитерской копилке! За эти три дня вы получите массу практических знаний и теории. На мастер-классе мы разберём сахара, базовые крема, температурные режимы и их влияние на текстуру и еще массу нюансов и кондитерских секретов о которых мала кто рассказывает!

Программа курса:


1. Торт «Нормандия»
Нежный бисквит,яблочный клафути ,карамельное креме ,тесто Линзер с корицей,мусс яблочный
2. Торт «Клубничный»
Дакуаз лимонный,хрустящее дно с миндальными лепестками ,креме клубничное,взбитое клубничное желе с мятой ,мусс сливочный
3. Торт «Смородиновое облако»
Дакуаз с грецким орехом,конфи чёрная смородина ,крем черносмородиновый ,легкий мусс с карамелью
4. Торт «Арахис»
Шоколадный бисквит,тоффи с арахисом,крем Брюлле с карамельными вставками,арахисовый мусс.Глазурь арахисовая
5. Торт «Жаркий апельсин»
Шоколадный бисквит,взбитый нежный ганаш со специями,компот апельсиновый ,мусс на молочном шоколаде с карамелью
6. Торт «Passion»
Миндальный бисквит,хрустящая миндальная прослойка,компот из абрикоса,кураги,нежный мусс карамелью,мусс с маракуйя на карамелезированном шоколаде.
7. Пирожное «Мандарин»
Дакуаз,кули мандариновое,вставка крем брюлле,мусс с мандариновым соком,ореховый кранч
8. Пирожное «Rubys»
Бисквит с кусочками малины,мусс малиновый,малиновое желе,кремю с маскарпоне и ванилью
9. Торт «Тыква»
Бисквит ореховый с имбирем ,карамельный слой с тыквенными семечками,кремю из тыквы с мандарином и специями ,лаймовый гель,мусс на молочном шоколаде с мандариновым соком и нотками специй.Ореховый кранч
10. Тарта «Кофе-Бейлиз»
Песочное фундучное тесто,кофейный крамбл,креме с Бейлиз и кофе,кофейный
баваруаз
11. Тарта «Бора»
Песочное фундучное тесто ,креме ананас,ганаш ананас.


*******************************
Записаться на курс, узнать подробности и стоимость можно по телефону: 066 710 87 85 ( Viber и WatsАрр); 067 968 16 67 Линда