12Мар2018
Набор в кулинарную школу Михаила Сосновских в Одессе
Объявляем постоянный набор в кулинарную школу Михаила Сосновских и СП Контакт на Кулинарный курс (ОКШ Кулінарна Майстерня).
Программа кулинарного курса состоит из теоретических и практических занятий.
Практические занятия:
1. Технология приготовления круп и бобовых2. Технология приготовления соусов
3. Технология приготовления овощей и корнеплодов
4. Технология приготовления супов и бульонов
5. Технология приготовления мяса и птицы
6. Технология приготовления рыбы и морепродуктов
7. Техника сферификации
8. Техника желификации
9. Техника эмульсификации
10. Техника работы с сефоном
11. Техника работы с жидким азотом
12. Техника работы с су-вид
Теоретические уроки:
1. Кухонный инвентарь и облрудование2. Особенности выбора продуктов и хранения
3. Стандартные правила кухни
4. Кухонные термины
Место проведения, г. Одесса, ул. Академика Филатова, 5\2, на территории демо кухни СП Контакт (смотреть фото)
Дополнительная информация по тел.: +380933738222 и +380973610343 Михаил Сосновских
PS скоро будут проводится курсы для повышения квалификации шеф - поваров, а так же по хлебу и выпечке! Звоните, мы расскажем детали!