Международный фестиваль поваров BEST CHEF 2019 «Акварели вкусов»
Каждый повар в душе художник! Этой осенью ежегодный International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» снова увлечет поваров своей идеей, гастрономическим азартом и неформальной обстановкой.
Лучшие из лучших кулинарных гуру поделятся секретами и техниками мастерства, расскажут о творческом пути и новых трендах, представят блюда разных кухонь в своем стиле с оригинальной подачей и цветовой палитрой.
Известные спикеры дадут авторские мастер- классы, каждый участник фестиваля сможет пообщаться с именитыми профи на равных, задать вопросы и поговорить на интересующие темы.
Только на International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» можно будет увидеть гастрономические картины известных поваров!
Спикеры:
Нина Полякова (Украина) — сo-owner «Food. Сhef. Creative — корисна агенція для своїх, LOCAL FOOD EXPERT, ресторанный обозреватель, шеф-редактор Ассоциации шеф-поваров Украины.
Тема семинара : «Имя шефа. О чем молчат пиарщики и не расскажут журналисты»
Первый в Украине журналист, награжденный орденом за развитие кулинарного искусства.
Одна из основателей концептуального направления современной Украинской кухни «Ukrainian fashion food» 2010 году.
Автор многочисленных аналитических и обзорных материалов, ведущая, интервьюер, сценарист.
Занимается развитием современной украинской кухни, продвижением украинских брендов, PR, личным брендингом поваров.
Член жюри гастрономических конкурсов
Читает лекции по PR, копирайтингу, а также развивает темы локальной гастрономии и современной украинской кухни.
В СМИ работает более 20 лет, 14 лет в сфере HoReCa и рекламы
Александр Шеменков (Украина) , шеф-повар ресторана BEEF. Мясо & вино, Киев
Тема мастер-класса: «Ферментация мяса»
Алексей Шеменков, топ-25 лучших шеф-поваров Украины, прошел обучение в Баскской кулинарной академии (Сан-Себастьян).
Специализируется на мясе во всех его видах и возможностях.
Тарас Шевченко (Украина), ресторан AVALON, Киев
Тема мастер-класса: «Добавьте красок в простые блюда»
Александр Головачев (Украина), шеф-повар ресторана Mur Mur, Киев
Тема мастер-класса: «Нестандартный подход к морепродуктам в ресторане».
- стажировка у Chef — Bruno Turbot (Париж);
-стажировка у Chef — Philippe Saillard (Париж);
- стажировка у Chef — Bruno Sohn (Ницца);
- работа на кухне с Chef — Stephane Vaittinadane (Париж);
-работа на кухне с Chef
– Richard Morlevat (Leon).
-работа на кухне ресторана с Dave Minten (Executive Chef Four Seasons Resort Seychelles) работа на кухне с Chef – Richard Morlevat (Leon).
Дополнительное образование (курсы, практика):
✓ Кулинарная школа при ресторане Blue Elephant (cooking school and restaurant BANGKOK),
Mrs Khun Nooror Somany Steppe (профессиональный кулинарный курс);
✓ Обучение в кейтеринговой компании Butard Enescot (Париж);
✓ Изучение американского мяса в U. S. Meat Export Federation and Texas Beef Council (Texas Beef Industry Tour)
Andre Wolf (Германия )
Рустам Тангиров (Россия)
Рустам Тангиров – работал шеф-поваром самого высокого ресторана в Европе SIXTY и небольшого ресторанчика в Финляндии Saimaa Life Gastrocafe.
Фуд-дизайнер, исполнительный президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, постоянный ведущий передач «Красивая подача» на канале «Еда» и «Секреты шеф-повара» на «Пятом».
В активе Рустама – проведение роскошных гастрономических мероприятий и стажировки за рубежом в легендарных ресторанах Испании, Франции, Скандинавии и Тайланда.
Рустам Тангиров – обладатель многочисленных кулинарных наград, полученных на российских и международных конкурсах.
В 2019 году был тренером золотого медалиста отборочного тура самого престижного кулинарного конкурса Bocuse Dor.
В декабре 2017 года открыл свой проект — Териберка бар, посвященный любимому увлечению шефа — фридайвингу.
Рустам сам ныряет на Баренцевом море в поселке Териберка за крабами, ежами и гребешками. В начале 2017 года он выпустил одну из лучших кулинарных книг для специалистов «КРАСИВАЯ ПОДАЧА».
Тираж в 2000 экземпляра разошелся в течении 2 месяцев.
Сейчас работает над второй книгой «Дикая Кухня» где все продукты будут добываться лично и готовиться только на костре или в русской печи.
Специализируется в трех дисциплинах: это современная русская кухня, северная и азиатская.
Стоимость участия:
7 июля-6 августа стоимость -3500.00 грн., для действующих членов ассоциации-2000.00 грн,
7 августа -6 сентября стоимость -4000.00 грн., для действующих членов ассоциации-2300.00 грн,
7 сентября -16 сентября стоимость -4500.00 грн., для действующих членов ассоциации-2700.00 грн
Телефоны: +380 (67) 272 63 62, +380 (93) 758 23 27, +380(73)170 54 67