Международный фестиваль поваров  BEST CHEF 2019 «Акварели вкусов»

Каждый повар в душе художник!  Этой осенью  ежегодный  International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов»  снова увлечет поваров своей идеей, гастрономическим азартом  и неформальной обстановкой.

Лучшие из лучших кулинарных гуру поделятся секретами и техниками мастерства, расскажут о творческом пути и новых трендах, представят блюда разных кухонь в своем стиле с оригинальной подачей  и цветовой палитрой.

Известные спикеры дадут авторские мастер- классы,  каждый участник фестиваля сможет пообщаться с именитыми профи на равных, задать вопросы  и  поговорить на интересующие темы.

Только на International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» можно будет увидеть гастрономические картины  известных поваров!

Спикеры:

Нина Полякова (Украина) — сo-owner «Food. Сhef. Creative — корисна агенція для своїх, LOCAL FOOD EXPERT, ресторанный обозреватель, шеф-редактор Ассоциации шеф-поваров Украины.

Тема семинара : «Имя шефа. О чем молчат пиарщики и не расскажут журналисты»

Первый в Украине журналист, награжденный орденом за развитие кулинарного искусства.

Одна из основателей концептуального направления современной Украинской кухни «Ukrainian fashion food» 2010 году.

Автор многочисленных аналитических и обзорных материалов, ведущая, интервьюер, сценарист.

Занимается развитием современной украинской кухни, продвижением украинских брендов, PR, личным брендингом поваров.

Член жюри гастрономических конкурсов

Читает лекции по PR, копирайтингу, а также развивает темы локальной гастрономии и современной украинской кухни.

В СМИ работает более 20 лет, 14 лет в сфере HoReCa и рекламы

Александр Шеменков (Украина) , шеф-повар ресторана BEEF. Мясо & вино, Киев

Тема мастер-класса: «Ферментация мяса»

Алексей Шеменков, топ-25 лучших шеф-поваров Украины, прошел обучение в Баскской кулинарной академии (Сан-Себастьян).

Специализируется на мясе во всех его видах и возможностях.

Тарас Шевченко (Украина), ресторан AVALON, Киев

Тема мастер-класса: «Добавьте красок в простые блюда»

Александр Головачев (Украина), шеф-повар ресторана Mur Mur, Киев

Тема мастер-класса: «Нестандартный подход к морепродуктам в ресторане».

- стажировка у Chef — Bruno Turbot (Париж);

-стажировка у Chef — Philippe Saillard (Париж);

- стажировка у Chef — Bruno Sohn (Ницца);

- работа на кухне с Chef — Stephane Vaittinadane (Париж);

-работа на кухне с Chef

– Richard Morlevat (Leon).

-работа на кухне ресторана с Dave Minten (Executive Chef Four Seasons Resort Seychelles) работа на кухне с Chef – Richard Morlevat (Leon).

Дополнительное образование (курсы, практика):

✓ Кулинарная школа при ресторане Blue Elephant (cooking school and restaurant BANGKOK),

Mrs Khun Nooror Somany Steppe (профессиональный кулинарный курс);

✓ Обучение в кейтеринговой компании Butard Enescot (Париж);

✓ Изучение американского мяса в U. S. Meat Export Federation and Texas Beef Council (Texas Beef Industry Tour)

Andre Wolf (Германия )

Рустам Тангиров (Россия)

Рустам Тангиров – работал шеф-поваром самого высокого ресторана в Европе SIXTY и небольшого ресторанчика в Финляндии Saimaa Life Gastrocafe.

Фуд-дизайнер, исполнительный президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, постоянный ведущий передач «Красивая подача» на канале «Еда» и «Секреты шеф-повара» на «Пятом».

В активе Рустама – проведение роскошных гастрономических мероприятий и стажировки за рубежом в легендарных ресторанах Испании, Франции, Скандинавии и Тайланда.

Рустам Тангиров – обладатель многочисленных кулинарных наград, полученных на российских и международных конкурсах.

В 2019 году был тренером золотого медалиста отборочного тура самого престижного кулинарного конкурса Bocuse Dor.

В декабре 2017 года открыл свой проект — Териберка бар, посвященный любимому увлечению шефа — фридайвингу.

Рустам сам ныряет на Баренцевом море в поселке Териберка за крабами, ежами и гребешками. В начале 2017 года он выпустил одну из лучших кулинарных книг для специалистов «КРАСИВАЯ ПОДАЧА».

Тираж в 2000 экземпляра разошелся в течении 2 месяцев.

Сейчас работает над второй книгой «Дикая Кухня» где все продукты будут добываться лично и готовиться только на костре или в русской печи.

Специализируется в трех дисциплинах: это современная русская кухня, северная и азиатская.

Стоимость участия:

7 июля-6 августа стоимость -3500.00 грн., для действующих членов ассоциации-2000.00 грн,

7 августа -6 сентября стоимость -4000.00 грн., для действующих членов ассоциации-2300.00 грн,

7 сентября -16 сентября стоимость -4500.00 грн., для действующих членов ассоциации-2700.00 грн

Телефоны: +380 (67) 272 63 62, +380 (93) 758 23 27, +380(73)170 54 67