0 товаров
на сумму 0 грн.
2Мар2020

Чемпионат Украины по Кулинарному искусству 2020

Чемпионат Украины по кулинарному искусству 2020.jpg


Открыта регистрация на участие в Чемпионате Украины по кулинарному искусству (9-10 июня, Киев), в рамках которого, компания СП Контакт и торговые марки Convotherm и CustomHeat, уже традиционно являются главными техническими партнерами.

Чемпионат проводится с целью популяризации творческих достижений в ресторанной сфере, воплощение креативных идей для расширения ассортимента кулинарных блюд и кондитерских изделий, повышение уровня подготовки специалистов, открытие и поддержка новых талантов, а за звание лучших на Чемпионате Украины по кулинарному искусству будут соревноваться команды и индивидуальные участники со всей Украины.

Свои навыки и умения повара и кондитеры продемонстрируют в категориях и номинациях.

В состав жюри чемпионата войдут известные в кулинарной сфере украинские и международные судьи.


Объявляем об открытой регистрации на участие в Чемпионате Украины по кулинарному искусству!

Внимание! Регистрация продолжается до 28.05.2020

* Резерв (участие) в номинации проводится по предоплате 50%

* В рамках Чемпионата пройдет V ежегодная сессия Ассоциации шеф-поваров Украины

* Для действующих членов Ассоциации участие в V сессии бесплатно


Общие правила для всех участников

- Индивидуальная форма участия

-В заявке обязательно указать «практические соревнования для профессионалов»

-Участие принимают участники в возрасте от 16 до 22 лет (юниоры) от 23 (профессионалы)

-Каждый участник может принять участие в одной или нескольких номинациях

-Участники обязательстве выступать в профессиональном одежде (белый китель, колпак (предоставляют организаторы мероприятия), фартук, брюки, специализированная обувь, одноразовые перчатки)

-Время участия в номинации четко ограничен. За превышение установленного срока приготовления из участников снимаются штрафные баллы.

-Участники соревнований должны привезти с собой все необходимые ингредиенты, кухонный инвентарь и другое кухонное оборудование (сковородки, миксеры, кастрюли ...) необходимые для приготовления и посуду для презентации. (Участник должен заполнить акт вносит и выноса продуктов и инвентаря)

-Тарелка должна быть белая, круглая, размер не менее 28 диаметра.

-Рабочие места участников будут оснащении оборудованием: рабочий стол, ванная моечная, индукционная плита (запрещается использовать алюминиевую посуду), пароконвекционная печь 1 на 2 человека. При необходимости можно использовать собственную кухонную технику.

-Все участники готовят конкурсные образцы с собственной продукции (ингредиенты не предоставляются организаторами).

-Дозволяються такие элементы декора: чипсы, Микрогрин, спонж, азот, сухой лед (иметь с собой в специальных емкостях), гели, пудры.

-Не разрешается использовать: цветы, готовые молекулярные элементы и декорации, которые готовятся менее 2:00.


Примечания для предварительной подготовки:


1. овощи / фрукты - предварительно очисщени, но не приготовленные

2. паста и тесто -попердьо подготовлено, но не приготовленное

3. рыба / мясо - порционно и маринуване, но не термически обработанное и не начиненное. Курятина может быть без костей, но не нарезанная.


-Все оборудование и ингредиенты должны быть приготовленные на рабочем месте за 15 минут до начала соревнования.

-Жури будут уделять особое внимание гигиене и чистоте рабочего места.

-В течение указанного времени участник должен приготовить и представить 2 порциии каждого блюда согласно номинации в индивидуальном представлении.

-Через 15 мин после окончания конкурсного времени, рабочее место должно быть прибранне.У случае, если участник не убирает рабочее место за определенное время, с него снимаются баллы или дисквалифицируют.

-Для презентации всех изделий предоставляется демонстрационный стол 0,5м * 0.5м.

-Особая внимание будет уделено оригинальности цвета и творческой презентации.

-Участники практических классов должны зарегистрировать свое присутствие у организаторов не позднее, чем за час до начала номинации, вход для участников будет в корпусе.

- 13 мая состоится собрание участников Чемпионата. Присутствие ОБЯЗАТЕЛЬНА. График собраний будет выложено на сайте Ассоциации шеф-поваров Украины.


Регистрация: участники должны заполнить заявку в форме регистрации

  https://docs.google.com/forms/d/1cmY9hU99nbfd9bTp5dAHEmOnHX3ktuLnjJJ8IJtljlQ/edit до 28.05.2020