0 товаров
на сумму 0 грн.

Спецодежда

Спецодежда для поваров


Кухня – это сердце любого заведения общественного питания. Именно на ней создаются кулинарные шедевры, которые в дальнейшем будут радовать гостей заведения. Хорошая поварская форма окажет благотворное влияние на работу кухни: она поможет настроить поваров на рабочий ряд и сделать персонал более дисциплинированным.

Особенно важен выбор форменной одежды в заведениях с открытой кухней. Посетители любят наблюдать за тем, как кулинары мастерски орудуют ножами, горелками для фламбирования и внимательно контролируют одновременное приготовление десятка блюд. Естественно, гости обратят внимание и на костюмы, в которые одеты повара. Для открытой кухни и выездных мероприятий лучше всего иметь костюм, оформленный в вашем брендовом стиле.

Закрытая кухня – не повод экономить и выбирать костюмы поваров низкого качества: униформа является таким же важным инструментом повара, как и его нож. Качественная одежды защищает от различных повреждений, попадания на кожу капель кипящего жира и многого другого.  Следует обратить внимание на плотность ткани. Плотность качественной кухонной одежды должна составлять около 160-210 г/м2.

Виды ресторанной униформы

Комплект одежды для кухни включает в себя такие элементы:

  • Китель, блуза или куртка;
  • Брюки;
  • Фартук;
  • Обувь;
  • Колпак.

Каждый предмет одежды должен быть изготовлен из натуральных тканей или смеси с синтетикой. Полностью синтетические вещи не дают телу «дышать», а учитывая высокие температуры на кухне, работать в таких условиях будет невыносимо. Иногда одежда дополнительно оснащена сетчатыми вставками для лучшей вентиляции.

Одежда для поваров не должна застёгиваться на пуговицы: при попадании на униформу большого количества кипящего масла или при возгорании, должна быть возможность снять её одним рывком. Это касается и брюк, и кителя. Кроме того, при загрязнении кителя всегда есть возможность застегнуть его другим бортом наверх.

Китель застёгивается при помощи специальных пуговиц – пуклей. Эти пуговицы схожи по своему принципу с запонками. Они тоже продеваются сквозь две петли в полах кителя и позволяют снять его одним движением. Пукля может нести не только функциональный характер, но и украсить костюм повара.

Брюки для работы на кухне обычно держатся при помощи вшитой резинки. Как правило, их выбирают в цвет кителя, но с мелким клетчатым рисунком. Это позволяет сделать загрязнения на брюках менее заметными. Форма повара достаточно однообразна, поэтому некоторые работники кухни стремятся разнообразить её и подчеркнуть индивидуальность при помощи печатных рисунков на брюках. Обувь для кухни должна подбираться очень тщательно – она должна быть максимально лёгкой и мягкой, иметь нескользкую подошву и закрывать верх ноги.

Профессиональная униформа поварская обязательно включает в себя шапочку или колпак, которая защищает голову, впитывают пот со лба и препятствуют попаданию волос в тарелки с едой. Кроме того, головные уборы помогают без труда отличить работников кухни друг от друга.