0 товаров
на сумму 0 грн.
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
68
186
304
422
540
Бренд
Производитель
Диаметр, мм
Длина ручки, мм
Подписаться
Нет в наличии
Подписаться
Нет в наличии
Бренд Johnson Rose Corp.
Производитель США
81 грн.
Бренд Johnson Rose Corp.
Производитель США
162 грн.
Бренд Johnson Rose Corp.
Производитель США
189 грн.
Бренд Johnson Rose Corp.
Производитель США
81 грн.
Бренд Johnson Rose Corp.
Производитель США
95 грн.
Бренд Johnson Rose Corp.
Производитель США
68 грн.
Бренд Johnson Rose Corp.
Производитель США
162 грн.

Шумовки для профессиональной кухни

Кухонная утварь играет важную роль в горячем цехе ресторана. От неё во многом зависит то, насколько качественной и вкусной будет приготовленная поваром пища. Качественные шумовки для кухни – это обязательный атрибут для приготовления бульонов: они позволяют снять белок с поверхности кипящей жидкости и, при необходимости, извлечь из неё требуемые продукты. Это становится возможным благодаря внешним особенностям шумовки, которая представляет собой ложку с отверстиями. Отверстия позволяют поднять всю накипь с бульона наружу, при этом не затронув жидкость. Чем больше отверстия в ложке вытянуты по длине, тем быстрее бульон будет покидать пределы кухонного инструмента и возвращаться в кастрюлю.

Какой должна быть шумовка для работы с бульоном и фритюром?

Данный инструмент может быть:

  • Пластиковым;
  • Стальным.

Если кастрюля для варки бульонов не покрыта тефлоновым или керамическим покрытием, лучше всего подойдёт ложка шумовка из комбинированных материалов – с металлической рабочей поверхностью и пластиковой рукоятью. Рукоять, выполненная из пластика, не будет слишком нагреваться, поэтому повар не получит ожогов, если оставит на некоторое время ложку в кастрюле, а затем решит достать её голой рукой.

Вы можете также купить шумовку, которая сослужит вам хорошую службу при приготовлении продуктов во фритюре. Особенностью данного прибора является наличие сетки из нержавеющей стали, в которой можно опускать картошку или кусочки мяса в кипящее масло. После того, как продукт будет готов, сетка позволит быстро стечь излишкам масла и вам не придётся после этого оборачивать продукт в салфетку, чтобы она впитала в себя лишний жир. Профессиональную утварь для использования на кухне ресторана вы сможете без труда купить на сайте СП «Контакт» - здесь собрана лучшая продукция по доступным ценам.