На самом деле, лучше деревянных разделочных досок еще ничего не придумали. Но у них есть свои недостатки, а также требования по уходу. Бытует мнение, которое активно поддерживается производителями, что деревянные разделочные доски по сравнению с пластиковыми, стеклянными и т.п. менее гигиеничны, создают благоприятную почву для размножения бактерий и микробов. Многие столетия, а, может быть, и тысячелетия люди использовали деревянные доски. Есть ли этому только то объяснение, что дерево – наиболее доступный и распространенный материал?
Проведенные недавно исследования показали, что это не совсем так. Дерево само по себе является хорошим гигиеническим материалом, и условия для жизни бактерий на деревянной доске гораздо хуже, чем на досках, изготовленных их других материалов.
Дерево — это один из лучших материалов для разделочных досок. Деревянные доски прочны, легки в обращении, идеальны для кухонных ножей (особенно из мягкой нержавеющей стали); они гладкие, но не скользкие; прочные, но способны поглощать удары.
Хорошая деревянная разделочная доска будет вам служить если не всю жизнь, то крайне продолжительное время.
Проведенные недавно исследования показали, что это не совсем так. Дерево само по себе является хорошим гигиеническим материалом, и условия для жизни бактерий на деревянной доске гораздо хуже, чем на досках, изготовленных их других материалов.
Дерево — это один из лучших материалов для разделочных досок. Деревянные доски прочны, легки в обращении, идеальны для кухонных ножей (особенно из мягкой нержавеющей стали); они гладкие, но не скользкие; прочные, но способны поглощать удары.
Хорошая деревянная разделочная доска будет вам служить если не всю жизнь, то крайне продолжительное время.
