0 товаров
на сумму 0 грн.

Профессиональная кухонная посуда и инвентарь

Профессиональная кухонная посуда и инвентарь


Практически во всех ресторанах, столовых, кафе, барах и множества других заведений общественного питания, в том числе и на TV популярных шоу-программах о еде и ее готовки, одним словом — на любой профессиональной кухне имеется великое множество разнообразной кухонной утвари и инвентаря.

Профессиональное оснащение ресторанов и других заведений подбирается в зависимости от специализации этого заведения, а количество и ассортимент посуды и инвентаря зависят напрямую от потока посетителей и разнообразия меню. Профессиональной — эта кухонная утварь и инвентарь называется потому, что обладает не только рядом специфических качеств, таких как: удобство и красота, но и отличаются своей практичностью, прочностью, разнообразием и многофункциональностью.

Какие требования предъявляются к посуде на кухнях общепита

Профессиональная посуда, которая будет использоваться для нужд кухни ресторана, кафе, бара или пиццерии, во многом существенно отличается от домашней посуды, используемой в быту. Это объясняется спецификой ее эксплуатации — подвергаться она будет огромным нагрузкам. Соответственно, к ней предъявляются высочайшие требования относительно:

  • качества;
  • долговечности;
  • способности долго сохранять внешнюю эстетику;
  • комфорта в эксплуатации;
  • безопасности;
  • эргономичности;
  • экологичности;
  • соответствия санитарно-гигиеническим нормам и стандартам.

Профессиональная посуда для кухни должна выдерживать множество циклов мытья в профессиональных посудомойках. Материал, из которого она будет изготовлена, не должен вступать в реакции с любыми продуктами питания и жидкостями, а также агрессивными моющими средствами. 

Вспомогательный и раздаточный инвентарь для кафе и ресторанов существенно облегчает жизнь поварам и позитивно влияет на скорость процесса приготовления пищи. В ресторанах зачастую используется масса дополнительной утвари, которую редко покупают для домашней кухни.

Каждое заведение предъявляет индивидуальные требования к списку инструментов повседневного использования. Если в базовый набор неизменно входят кастрюли, сковородки, разделочные доски, ножи и гастроемкости, то существует и достаточно специфический инвентарь, нужный не всем заведениям. К этой категории принадлежат, например, ложки для мороженого, сифоны для сливок, специальные противни для лазаньи, ручные рыбочистки, корзины для жарки во фритюре или сетки для приготовления пищи на пару.

Виды профессиональной посуды для кухни

Прочная, долговечная, эргономичная посуда для ресторанного бизнеса может быть трех основных видов: 

  • кухонная;
  • сервировочная;
  • предназначенная для хранения.

Профессиональная посуда для кухни — это главный рабочий инвентарь каждого повара. Как правило, шеф-повар заведения самостоятельно выбирает, какую посуду купить, или же дает четкие указания относительно стандартного набора необходимой ему утвари.

Конкретную комплектацию инвентаря диктует меню кухни и направление деятельности ресторана. Количество позиций кухонной посуды, как и сервировочной, рассчитывают, исходя из числа посадочных мест заведения общественного питания. Удобство эксплуатации, функциональность, экологическая безопасность и другие важные характеристики тоже играют свою роль.

Не последнее значение имеет при выборе тип оборудования, которое установлено на кухне. Профессиональные агрегаты стоят очень недешево, поэтому решая, какую посуду купить, нужно продумать, обеспечит ли она максимально полное использование возможностей техники. Так, например, на индукционных или керамических плитах можно применять далеко не все типы кастрюль и сковородок.

Одним из самых сложных вопросов при выборе профессиональной посуды является комплектация и правильное количество позиций. СП «Контакт» предлагает всеобъемлющий ассортимент профессиональной кухонной посуды и инвентаря. В нашем каталоге вы сможете выбрать и купить:

  • разделочные пластиковые или деревянные доски для профессиональной кухни;
  • кастрюли, соусники, сковороды, сотейники и крышки к ним;
  • всевозможные миски;
  • гастроемкости из нержавейки и пластика;
  • медную и чугунную посуду;
  • специальную посуду для приготовления рыбы;
  • поддоны и противни;
  • кухонные ложки и вилки;
  • корзины для жарки во фритюре;
  • вспомогательный инвентарь — дуршлаги, половники, шумовки, терки, открывалки для банок и т. д.

Не стоит забывать также, выбирая, какую посуду для ресторана купить, про концепцию заведения и его стилистику.

В наших салонах СП «КОНТАКТ» представлено огромное количество товаров высокого качества — это наплитный инвентарь, барный инвентарь, кухонный инвентарь, посуда непосредственно для приготовления пищи и посуда для хранения и транспортировки пищи, профессиональные ножи, гастроемкости, доски разделочные, подносы, термоконтейнеры, чафиндиши для выездных банкетов, столовые приборы, инвентарь для пиццерии и это далеко не полный список предлагаемой нами продукции.

 Особого внимания на профессиональной кухне требуют аксессуары — ложки, вилки, половники, лопатки, венчики, щипцы – весь ассортимент существенно облегчают работу шеф-поварам и персоналу кухни. Профессиональная посуда, которую мы предлагаем, соответствует всем санитарно-эпидемиологическим стандартам и изготовляется из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, меди, пластика, дерева и полиуретана. Универсальность профессиональной утвари заключается в том, что она должна быть практичной, прочной, безопасной, удобной, красивой, изысканной, долговечной и сохранять свои качества при интенсивной и долгой эксплуатации. Наши квалифицированные специалисты помогут вам подобрать необходимый кухонную посуду и инвентарь. Их вы можете приобрести в любом выставочном салоне торговой техники, расположенных во многих городах Украины или воспользоваться сайтом. Ждем вас!