Для профессионального использования на кухне пиццерии или ресторана должно быть несколько лопат различного размера. Как правило, лопаты для пиццы делают из дерева и легких алюминиевых сплавов, однако можно найти модели из нержавеющей стали и других легких металлов. Главными требованиями, которые предъявляются к лопатам для пиццы, являются небольшой вес, антикоррозийность, стойкость к износу и абсолютная гладкость поверхности, так как при загрузке и выгрузке пиццы в печь, форма должна легко соскальзывать с лопаты. Это гарантирует сохранение внешнего вида и формы готового блюда.

Чтобы оптимизировать и упростить работу повара, выбирая лопату для пиццы нужно учитывать особенности ее конструкции. Самые одобрительные отзывы получили литые модели лопат - они наиболее удобны в эксплуатации и просты в уходе. Составные их варианты хороши тем, что ручка может укорачиваться, иметь поворотный механизм или складываться в зависимости от нужд конкретного производства. Поверхность лотка лопаты для пиццы может быть сплошная, перфорированная или сегментная.

Для того чтобы приготовить вкусную, ароматную пиццу с аппетитной хрустящей корочкой, необходим целый набор профессионального инвентаря и оборудования. Для соблюдения технологии кухня ресторана должна быть оснащена современным пекарским и тестомесным оборудованием, в помощь повару нужно приобрести специальные формы, ножи, гастроемкости, купить лопату для пиццы и сервировочные доски.

Оборудования для пиццерии – важное дело при организации бизнеса, который требует профессионального подхода. СП Контакт предлагает вам не просто продажу оборудования для пиццерии, а комплексный проект оснащения заведения нужным и полезным инвентарем с учетом формата интерьера заведения, располагаемой площади и других аспектов.