0 товаров
на сумму 0 грн.
Тепловое оборудование
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
6 240
9 360
12 480
15 600
18 720
Бренд
Производитель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Габариты, мм, мм

Кофемолки

Модель MDF, Бренд Gaggia, Артикул 2340001, Производитель Италия, Напряжение, В 220, Мощность, кВт 0,1, Габариты, мм, мм 120?200?330
6 240 грн.
Модель SM 92/T-RD, Бренд San Marco, Артикул 2230026, Производитель Италия, Напряжение, В 220, Мощность, кВт 0,35, Габариты, мм, мм 212?300?545
18 720 грн.
Модель SM 92/T-BL, Бренд San Marco, Артикул 2230003, Производитель Италия, Напряжение, В 220, Мощность, кВт 0,35, Габариты, мм, мм 212×300×545
18 720 грн.

Выбор профессиональной кофемолки для заведения общепита


Вкус и аромат свежеприготовленного кофе способен привлечь в заведение множество любителей этого напитка. Для приготовления качественного напитка обязательно нужна профессиональная кофемолка для бара: молотые зёрна быстро утрачивают часть своего аромата, поэтому измельчать их рекомендуется непосредственно перед приготовлением. 

Аппарат ножевого типа измельчают зёрна при помощи металлического ножа, вращающегося на большой скорости. Основная проблема такого оборудования заключается в неоднородности помола и чрезмерном нагревании ножей, из-за чего у напитка может возникнуть неприятный жжёный запах и горечь. Кроме того, степень помола в них регулируется только длительностью этого процесса. Преимуществом данного типа измельчителей является простота и надёжность их конструкции, а также низкая стоимость. 

Жерновое оборудование может справиться сразу с большим объёмом зёрен. Кроме того, она обеспечивает качественный равномерный помол. Степень помола зёрен, в свою очередь, влияет на вкус будущего напитка и выбор способа его приготовления. Именно жерновой аппарат позволит приготовить самый вкусный и ароматный напиток.

Дополнительные характеристики современных приспособлений для приготовления кофе

Жернова кофемолки для кофейни может быть изготовлена из таких материалов, как:

  • Керамика. Керамическая жернова нагревается намного меньше, чем стальная, работает тише и дольше держит заточку. 

  • Сталь. Такая жернова позволяет получить более равномерный помол и не испортится в том случае, если в неё попадёт камушек или болтик. Однако, при её использовании существует риск перегреть зерно во время помола.

Кофемолка электрическая профессиональная может иметь различные способы дозирования молотого сырья. Нельзя выделить «правильный» или «неправильный» способ. Обычно на решение этого вопроса влияют личные предпочтения бариста.