0 товаров
на сумму 0 грн.
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
41
162
282
402
523
Бренд
Производитель

Красители пищевые

-9%
-9%
40 грн. 44 грн.
- + шт

-9%
-9%
40 грн. 44 грн.
- + шт

-10%
-10%
119 грн. 132 грн.
- + шт

-10%
-10%
104 грн. 116 грн.
- + шт

-10%
-10%
124 грн. 138 грн.
- + шт

-10%
-10%
104 грн. 116 грн.
- + шт

-10%
-10%
104 грн. 116 грн.
- + шт

-10%
-10%
104 грн. 116 грн.
- + шт

-10%
-10%
136 грн. 151 грн.
- + шт

-10%
-10%
104 грн. 116 грн.
- + шт

Кондитерские пищевые красители — все необходимое для создания сладких шедевров

Хотите создать свой индивидуальный и неповторимый, красочный и вкусный торт, пирожное, кекс? И, чтоб приготовить и раскрасить этот шедевр, Вам необходимы – кондитерские краски. Вернее – кондитерские пищевые красители. Марципан, мастика, крем и тесто — чтоб они были яркими, вкусными и неповторимыми, всё, что Вам необходимо, это кондитерские пищевые красители для торов и других кондитерских изделий.

Какими качествами должен обладать хороший пищевой краситель

Сравнительно недавно, когда ассортимент пищевых красок на рынке был невелик, кондитерам приходилось довольствоваться жидкими и слабо концентрированными красками, которые давали недостаточно устойчивый цвет. Мало того, если подобный состав попадал на пальцы, то легко проникал в поры и надолго оставлял пятна на коже. Современные мастера кондитерского дела уже благополучно забыли про эти неприятности, отдавая предпочтение гелевой пищевой краске, имеющей яркие цвета, полностью соответствующие заявленным производителем.

Перечислим остальные качества и свойства, которыми должен обладать качественный продукт:

  • не изменять структуру материала;
  • не нарушать консистенцию кондитерской массы (крема, мастики, теста, айсинга и т. д.);
  • иметь удобную для выполнения работы структуру;
  • легко смываться с рук, не оставляя пятен;
  • иметь насыщенный цвет;
  • обладать хорошей укрывистостью;
  • обладать достаточным сроком годности;
  • иметь доступную стоимость;
  • быть безвредным для здоровья и гипоаллергенными.

Кондитеры декораторы предпочитают купить для полноценной работы наборы пищевой краски, чтобы, смешивая цвета между собой, получать богатую палитру нужных для оформления изделия оттенков. Пищевые красители в наборе — это действительно очень удобно, поскольку гарантирует вам массу возможностей в декоре, а при отсутствии нужной краски ее (или близкий оттенок) можно в срочном порядке получить методом смешивания.

Торты, кексы, пирожные и любые другие творения кондитеров оцениваются не только по вкусу, ароматам, структуре и текстуре, но, в первую очередь, визуально. Воплотить смелые и оригинальные творческие идеи кондитерам помогают натуральные пищевые красители, которые с легкостью придают ингредиентам изделия и компонентам декора нужные цвета и оттенки. Краситель для крема, мастики или марципана нужен всего лишь в количестве нескольких капель, а эффект, который получается, превосходит все ожидания по яркости и насыщенности. Купить пищевые краски для кондитерских изделий в интернет-магазине jv-kontakt.com вы сможете по оптимальным демократичным ценам с доставкой в Киев, Харьков, Днепр, Одессу и прочие города Украины. При этом вы можете быть уверены, что приобретаете высококачественные сертифицированные продукты, абсолютно безвредные и удобные в использовании.

Пищевые красители — популярные виды и их особенности

Пищевой краситель — ингредиент, с которым каждому кондитеру приходится постоянно сталкиваться в своей работе. Поэтому очень важно знать, в чем разница между ними, какие варианты лучше подходят для мастики и крема, почему шоколад при окрашивании может свернуться и т. д. Очень важно разбираться в группах и категориях красящих составов, чтобы суметь безошибочно подбирать нужные.

Красители бывают: сухие, гелевые, пастообразные и есть еще блески (кандурин) и кондитерские красители для аэрографа.

Теперь по порядку:

  1. Сухие кондитерские красители, как правило, используются для окрашивания нанесением сухого красителя на поверхность изделия кисточкой, что придает неповторимость и уникальность в своем роде. Этот кондитерский краситель можно разводить водой или алкоголем или смешивать с белым шоколадом, кремом, создавая этим определенный цвет или цветовой оттенок. Сухие красители используются для окрашивания бисквитов и кремов, йогуртов, сырков, творожных десертов. В случае работы с белым шоколадом пищевой краситель не разводится водой.
  2. Жидкие краски на водной основе, текучие и менее плотные, не так хороши для работы с кремами и мастиками, поскольку излишек влаги способен изменить структуру продукта, но для прямого окрашивания они подходят. Жидкий вариант краски можно купить для рисования на мастике, поверхности тортов и пряников. Для бисквитов — это тоже экономичное решение.
  3. Гелевый краситель используется для окрашивания теста, мастики, марципана, крема, мороженого и т.д. – этот краситель густой и концентрированный, что позволяет окрашивать изделия, не теряя их консистенции. Густая и концентрированная основа не влияет на структуру продуктов, поэтому их смело можно брать для окрашивания крема, нуги, мороженого, мастики, макарон, теста и т. д. Для создания уникальных тортов гелевые красители с их разнообразной палитрой просто незаменимы.
  4. Пастообразные пищевые красители для кондитерских изделий еще более концентрированные, чем гелевые и это дает им невероятную возможность для создания авторских эксклюзивных шедевров.
  5. Блеск (кандурин) может использоваться как в сухом, так и в жидком виде (разводится водой или спиртом), он предает изделию блеск и очень эффектный вид. Это разновидность сухих красок с блестящими частичками различной фракции. Одни кандурины могут иметь просто вкрапления блесток, другие — выглядеть полностью как блестящая пыльца. В сухом виде кандурины используются для нанесения на шоколад, а в разведенном — для придания блеска поверхностям кондитерских изделий. Золото и серебро — самые востребованные оттенки при создании металлизированных эффектов.
  6. Спреи. Аэрографический пищевой краситель наносится на нужную зону посредством распыления. По сути, спрей — единственный способ нанести краску или блеск на шапочку нежного капкейка, например. Кондитерские красители для аэрографа сделаны на водной основе, что позволяет пользоваться аэрографом с самой тонкой иглой, и дает возможность красить изделия в разнообразные мягкие тона, без брызг и капель.
  7. Пищевые фломастеры. Данный тип красителей на спиртовой основе идеален для работы с мастикой и пряниками, а также выполнении декора из сахарной пасты, на подсушенную поверхность которой наносятся надписи или цветные элементы. Очень удобны пищевые фломастеры и при работе с вафельной бумагой.

Еще есть пищевые красители для мастики.

Все зависит от Вашей фантазии и потребности! Пробуйте и у Вас все получится! А купить кондитерские пищевые красители и другой кондитерский инвентарь Вы можете в любом выставочном салоне СП «Контакт», расположенных во многих городах Украины или воспользоваться нашим интернет-магазином. Профессионалы и начинающие кондитеры смогут найти в нашем интернет-магазине по самым выгодным ценам высококачественную продукцию в широком ассортименте. Возможности цветовой палитры поистине безграничны — вы сможете воплощать в реальность самые смелые задумки и создавать уникальные произведения кулинарного искусства.

Приятных покупок!