0 товаров
на сумму 0 грн.
Тепловое оборудование
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
87 100
130 325
173 550
216 775
260 000
Бренд
Производитель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Габариты, мм
Кол-во полок
Загрузка, кг
Температурный режим, °С
Назначение
Кол-во дверей
Тип дверей
Объем литров

Шкафы для вызревания мяса

Модель DX1001, Бренд Dry Ager, Артикул 6600003, Производитель Германия, Тип Среднетемпературный, Напряжение, В 230, Мощность, кВт 2,1, Габариты, мм 700 х 750 х 1650, Кол-во полок 5 шт. (опция), Загрузка, кг 2-3 говяжьих седла, до 1,2 м длиной или до 100 кг, Температурный режим, °С 0...+25 °C, Назначение Камера для созревания мяса, Кол-во дверей 1, Тип дверей Стеклянные, Объем литров 478
129 480 грн.
Модель DX1000D, Бренд Dry Ager, Артикул 6600002, Производитель Германия, Тип Среднетемпературный, Напряжение, В 220/240 , Мощность, кВт 621кВт/ч в год, Габариты, мм 1650 х 700 х 750, Кол-во полок 5 шт. (опция) , Загрузка, кг до 100 , Температурный режим, °С от 0°С до +25°С, Назначение Камера для созревания мяса, Кол-во дверей 1, Тип дверей стеклянные, Объем литров 478/435
132 600 грн.
Модель DX1000DBL, Бренд Dry Ager, Артикул 6600001, Производитель Германия, Тип Холодильный , Напряжение, В 220/240 , Мощность, кВт 621кВт/ч в год, Габариты, мм 1650 х 700 х 750, Кол-во полок 5 шт. (опция), Загрузка, кг до 100 , Температурный режим, °С 0°С до +25°С, Назначение для сухой выдержки мяса, Кол-во дверей 1, Тип дверей Стеклянная, Объем литров 478/435
260 000 грн.
Модель DX1001/DX0060, Бренд Dry Ager, Артикул 6600020, Производитель Германия, Тип Среднетемпературный, Напряжение, В 220/240, Мощность, кВт 621кВт/ч в год, Габариты, мм 1650х700 х 750 , Кол-во полок 5(опция), Загрузка, кг до 100кг, Температурный режим, °С 0...+25 °C, Назначение Камера для созревания мяса, Кол-во дверей 1, Тип дверей Стеклянная, Объем литров 478/475
143 000 грн.
Модель DX0500, Бренд Dry Ager, Артикул 6600014, Производитель Германия, Тип Среднетемпературный, Напряжение, В 220/240, Мощность, кВт 365кВт/ч в год, Габариты, мм 900 х 600 х 610 , Кол-во полок 2, Загрузка, кг до 20, Температурный режим, °С от 0°С до +25°С, Назначение Камера для созревания мяса, Кол-во дверей 1, Тип дверей Стеклянная, Объем литров 147/132
87 100 грн.

Холодильник для выдержки мяса: готовим самые лучшие стейки

Мясные блюда пользуются большим спросом в современных ресторанах. Если вы хотите радовать гостей своего заведения вкусными и сочными стейками, а также другими блюдами, приготовленными из качественных мясных продуктов, вам потребуется приобрести холодильник для выдержки мяса. Это оборудование позволяет правильно подготовить продукт для последующего его использования на кухне. Вызревание свинины и телятины обеспечивает улучшение вкусовых качеств продукта.

Для проведения процедуры вызревания требуется обеспечить фрагменту туши хранение в условиях чётко заданной температуры и уровне влажности. Обеспечением всех этих условий занимается кухонная техника, которая представлена в этом разделе сайта СП «Контакт». В попытках подготовить мясо к кулинарной обработке по этой технике без наличия соответствующего оборудования, вы можете заметить, что туша покрывается плесенью и начинает источать неприятный запах.

Какие модели оборудования представлены на рынке?

В продаже можно встретить шкафы для вызревания мяса:

  • Открытого типа;
  • Закрытого типа.

Оборудование со стеклянными дверями прекрасно впишется в обстановку ресторанного зала, предназначенного для размещения гостей. Это даст возможность людям наблюдать за процессом подготовки продукта к кулинарной обработке. Модель с глухими дверями будет лучше смотреться на кухне заведения.

Кроме того, камера для созревания мяса может быть:

  1. Одинарной;
  2. Двойной.

Двойная камера укомплектована таким образом, что в одной её части производится созревание порционных кусков, а в другой – целой туши. Одинарная камера сухого вызревания мяса купить которую, как и двойную, не составит никакого труда, подразумевает под собой то, что сверху будет подвешена туша, а на полках под ней – стейки.