Кожен знає, що морозиво – це сезонне ласощі. Попит на такий товар зростає навесні і опускається восени. Як правило, в холодну пору, мало хто захоче поїсти охолоджуючий десерт. Але завжди є виключення з правил, і цим винятком є м'яке морозиво.
Що таке м'яке морозиво?
М'яке морозиво – це свіжоприготоване ласощі, яке проводиться за допомогою спеціального апарату для його приготування – фризера. Таке морозиво може подаватися в креманках або вафельних стаканчиках. Всім відомим прикладом може бути класичний ріжок. Найбільш популярними вважаються вафельні стаканчики, які можуть бути звичайні і з вмістом цукру. М'яке морозиво характеризується температурою від -6 °C до -8 °C, взбитостью – від 40 до 80 % і жирністю – від 3 до 9%.
Давайте розглянемо детальніше апарати для приготування м'якого морозива.
Фризер підготовляє м'яке морозиво, проходячи при цьому певний процес: перемішування, насичення повітрям і заморожування отриманої суміші. Особливістю даного морозива є те, що воно придатно до вживання відразу ж після його приготування.
Всі моделі фризерів можна об'єднати в три групи:- Моделі, які готують морозиво одного смаку.
- Моделі, які готують морозиво від одного до двох видів, а також, третє змішане.
- Комбо-моделі, які готують не тільки морозиво, але і кілька коктейлів.
Більш того, всі моделі фризерів розрізняються по продуктивності, місцем розташування (підлогові і настільні), вимогу в напрузі (220 або 380 В), наявності або відсутності функції пастеризації, наявності або відсутності повітряної помпи, а також, згідно з типом охолодження (водяний або повітряний конденсатор). І зовсім сучасні моделі мають систему подачі сиропу в морозиво.
Маючи точку вуличної торгівлі в теплий період часу, Ви будете приємно здивовані прибутком з продажу такого морозива. При грамотному економічному плануванні і чітких робочих процесах, інвестиції в певні моделі фризерів для м'якого морозива окупаються за тиждень.
Google Авторство