Пароконвектомат 4 рівня універсальний 42МВНВ CustomHeat
В кошик
Характеристики товару
- Модель
- 42МВНВ
- Бренд
- CustomHeat
- Відстань між рівнями, мм
- 80
- Виробник
- Україна
- Розмір листів, мм
- 4 GN1/1 или 4 противня 600 х 400
- Кількість вентиляторів
- 2
- Тип пароутворення
- инжекторное
- Напруга, В
- 380
- Потужність, кВт
- 6,6
- Габарити, мм
- 860×780×630
- Кількість рівнів
- 4
- Температурний режим, °С
- +30- +270
- Вага, НЕТТО, кг
- 62
Технічні характеристики: Універсальна; Механічне керування; Кількість рівнів – 4; Відстань між рівнями – 80мм; Розмір листа: 4 GN1/1 або 4 листа 600 х 400 мм; Габаритні розміри: 860 х 770 х 655 мм; 6,6 кВт; 380В; Температурний режим: +50 ° C ... +270 ° C; Кількість вентиляторів - 2; Тип пароутворення: Інжекторне; Таймер 120 хв.; Матеріал: Корпус-AISI 430, камера-AISI 304; Вага (нетто) 62кг; Вага (брутто) 67кг. Виробництво CustomHeat Україна.
Пароконвектомат 42МВНВ CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів у пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пари різної насиченості, а також комбінований варіант коли одночасно використовується пара і гаряче повітря.
Завдяки герметичності робочої камери повітря, що циркулює, втягується вентилятором і заново проганяється через ТЕНи. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектомати до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються і не смажуються, немає необхідності використовувати олію та жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії – 95%. Пароконвектомати дозволяють виготовляти до 70% від загальної кількості всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання.
У печах CustomHeat встановлений спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів та зупиняє їх лише на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх поломки.
У комплектацію кожного пароконвектомату входять:
- реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх згоряння;
- 1, 2 або 3 ТЕНу (залежно від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (залежно від моделі та призначення конвектомату), керованих термостатом;
- Таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
- реле плавного регулювання пари, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідний для приготування продуктів;
- кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75%;
- внутрішнє підсвічування камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
- подвійні термоізолюючі бічні стінки дозволяють ставити поряд з обладнанням будь-яку іншу техніку, у тому числі холодильник;
- Двері пароконвектомата забезпечені подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;
- більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як листи розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1
*підставка в комплект не входить
Пароконвектомат 42МВНВ CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів у пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пари різної насиченості, а також комбінований варіант коли одночасно використовується пара і гаряче повітря.
Завдяки герметичності робочої камери повітря, що циркулює, втягується вентилятором і заново проганяється через ТЕНи. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектомати до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються і не смажуються, немає необхідності використовувати олію та жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії – 95%. Пароконвектомати дозволяють виготовляти до 70% від загальної кількості всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання.
У печах CustomHeat встановлений спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів та зупиняє їх лише на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх поломки.
У комплектацію кожного пароконвектомату входять:
- реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх згоряння;
- 1, 2 або 3 ТЕНу (залежно від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (залежно від моделі та призначення конвектомату), керованих термостатом;
- Таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
- реле плавного регулювання пари, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідний для приготування продуктів;
- кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75%;
- внутрішнє підсвічування камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
- подвійні термоізолюючі бічні стінки дозволяють ставити поряд з обладнанням будь-яку іншу техніку, у тому числі холодильник;
- Двері пароконвектомата забезпечені подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;
- більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як листи розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1
*підставка в комплект не входить
