Пароконвектомат 10 рівнів гастрономічний 84GXH CustomHeat
132 600 грн.
В кошикІнструкції
- Пароконвектоматы паспорт CustomHeat
- Скачать
Характеристики товару
- Модель
- 84 PXH sc
- Бренд
- CustomHeat
- Відстань між рівнями, мм
- 70
- Виробник
- Україна
- Розмір листів, мм
- GN1/1
- Кількість вентиляторів
- 3
- Тип пароутворення
- инжекторное
- К-ть швидкостей вентилятора
- 2
- Напруга, В
- 380
- Потужність, кВт
- 16
- Габарити, мм
- 970x850x1080
- Кількість рівнів
- 10
- Температурний режим, °С
- +50- +270
- Вага, НЕТТО, кг
- 90
Технічні характеристики: Гастрономічний; Механічне управління; Кількість рівнів -10; Відстань між рівнями -70мм; Розмір листів: 10 GN1/1; Габаритні розміри: 970 х 850 х 970 мм; 16кВт; 380В; Температурний режим: +30°C...+270°C; Тип пароутворення: Інжекторне; 3 реверсивних вентилятора; Таймер 120 хв.; Матеріал: Корпус-AISI 430, камера - AISI 304; Вага (нетто) 90кг; Вага (брутто) 95кг. Виробництво CustomHeat Україна.
Пароконвектомат 84GXH CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пара різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовується пар і гаряче повітря. Завдяки герметичності робочої камери циркулююче повітря втягується вентилятором і заново проходить через Тени. За рахунок цього відбувається швидкий нагрів робочої камери пароконвектоматі до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не увариваются і не ужариваются, немає необхідності використовувати масло і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а масла - 95%. Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70% від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлено спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх поломки. У комплектацію кожного пароконвектомата входять:
- реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх згоряння;
- 1, 2 або 3 Тена (в залежності від моделі) потужність 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожний (в залежності від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом;
- таймер, за допомогою якого установлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
- реле плавного регулювання пари, з допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів.;
- кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75% ;
- внутрішня підсвітка камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
- подвійні термоізоляційні бічні стінки дозволяють ставити поруч з обладнанням будь-яку іншу техніку, в тому числі і холодильник;
- двері пароконвектомата забезпечена подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;
- більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як дека розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1
Пароконвектомат 84GXH CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пара різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовується пар і гаряче повітря. Завдяки герметичності робочої камери циркулююче повітря втягується вентилятором і заново проходить через Тени. За рахунок цього відбувається швидкий нагрів робочої камери пароконвектоматі до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не увариваются і не ужариваются, немає необхідності використовувати масло і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а масла - 95%. Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70% від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлено спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх поломки. У комплектацію кожного пароконвектомата входять:
- реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх згоряння;
- 1, 2 або 3 Тена (в залежності від моделі) потужність 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожний (в залежності від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом;
- таймер, за допомогою якого установлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
- реле плавного регулювання пари, з допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів.;
- кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75% ;
- внутрішня підсвітка камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
- подвійні термоізоляційні бічні стінки дозволяють ставити поруч з обладнанням будь-яку іншу техніку, в тому числі і холодильник;
- двері пароконвектомата забезпечена подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;
- більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як дека розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1
