Пічь конвекційна Convotherm FS301813

Технічні характеристики: Габарити: 932х805х1120мм, напруга: 400 В і частотою 50 Гц із загальною споживаною потужністю: 19,8 кВт. Виробник Convotherm, Німеччина.
Пароконвектомат, виробництва CONVOTHERM (Німеччина) модель OES 10.10 (термощуп), відмінно справляється з випіканням, смаженням, приготуванням продуктів гриль, варінням на пару, гасінням, Бланшіровка, поширования і багатьом іншим, пов’язаним з приготуванням їжі. Один єдиний апарат здатний замінити на кухні кілька пристроїв і заощадити робочий простір і час на приготування різних страв. Навіть якщо одночасно завантажуються найрізноманітніші продукти, не відбувається змішування смаку і запаху. Зберігаються вітаміни, мінеральні і поживні речовини. Інжекторний пароконвектомат OES 10.10 має 11 рівнів завантаження, розрахованих на 11 літаків формату GN1 / 1, 7 форм для випічки розмірами 600х400 мм або 32 тарілки при розігріві (на кожному рівні поміщаються гастроемкости висотою до 65 мм). Максимально допустима маса завантаження печі продуктами (за умови, що на кожен рівень завантажується не більше 15 кг) становить 50 кг. Така місткість дозволяє готувати приблизно 80 – 130 порцій в день. Аргументи на користь настільних моделей CONVOTHERM: збільшена на 16% місткість завдяки додатковому рівню. Пристрій має 3 основних робочих режиму: Пар 30 – 130 ° C; Гарячий пар, 100 – 250 ° C; Гаряче повітря, 30 – 250 ° C. Робоча камера з округленими кутами без стиків, з високоякісним зварювальним швом оптимізована для поліпшення циркуляції повітряних потоків. Дно робочої камери в формі ванни для забезпечення зручності і легкості очищення при скупченні рідини. Всі продукти в жарочной камері готуються рівномірно з оптимальним насиченням паром. Навіть при завантаженні різних продуктів відсутня змішування запахів і смаків, що дозволяє готує різні продукти одночасно. Всередині камера підсвічується однією галогенною лампочкою. Вентилятор з автореверсом має дві швидкості (висока і середня), крім того в цій моделі доступний режим зниженої швидкості обертання вентилятора для приготування делікатних продуктів. Також пристрій розроблений наявність водозбірника з підключенням до системи відводу рідини з апарату і випускного клапана. З додаткового функціоналу хочеться відзначити наявність в даній моделі температурного щупа, для вимірювання температури всередині продукту в декількох точках (діапазон вимірювання від 30 – 99 ° C). Також опціонально є можливість встановити ручний душ з безступінчатим регулюванням струменя для напівавтоматичного очищення.
      Подвійні скляні дверцята робочої камери з повітряним прошарком для забезпечення безпечної температури зовнішнього скла легко очищаються завдяки відкривається внутрішньому склу. Запатентована по всьому світу Утапливаем двері після відкривання зсувається убік поруч з парової піччю, завдяки чому її легко можна встановлювати навіть на найменших кухнях. Ущільнювач вставною, легко замінюється. Дверний замок з ручкою, що обертається з антибактеріальним покриттям з функцією закривання, блокуванням обдування і функцією безпеки (легко доступною з нижньої частини). При відкриванні дверей робочої камери електричний датчик відключає крильчатку вентилятора і нагрів, що сприяє низькій витоку пара при відкриванні.
      Пароконвекційна піч OES 10.10 оснащена инжекторной системою пароутворення, яка генерує пар безпосередньо в камері. Її принцип дії передбачає генерування пари безпосередньо в робочій камері. Вода впорскується на вентилятор, який розпилює її на нагрівальні елементи. В якості системи захисту від перегріву виступає запобіжний обмежувач температури для нагрівальних елементів. Діаметр напірного рукава для підключення води: 3/4 ”. Рекомендоване тиск води в системі: 200 – 600 кПа. Діаметр патрубка для відводу води: DN 50. Вологозахист за стандартом IPX 5.
      Корпус і робоча камера пароконвектомата виконані з нержавіючої сталі марки AISI 304. Апарат має настільне виконання і наступні габаритні розміри (мм): 932 (ширина), 805 (глибина), 1120 (висота), вага становить 165 кг. Регульовані ніжки з нержавіючої сталі. Пароконвектомат працює від мережі з напругою 400 В і частотою 50 Гц із загальною споживаною потужністю 19,8 кВт.
      Інжекторний пароконвектомат CONVOTHERM OES 10.10 допоможе вам розслабитися і бути впевненим, що повсякденна робота на кухні знаходиться під контролем. Це пристрій гарантує чудову якість приготування, довгий термін служби, а також широкий спектр застосування і простоту обслуговування. Таким чином, зменшуються трудовитрати персоналу, що дозволяє скоротити штат в гарячому цеху і направити вивільнені резерви в інші цехи. Крім того за допомогою комплекту STAPELKIT (стелажна комплект) є можливість установки двох настільних пароконвектоматов один на одного. Переваги такої установки – вдвічі підвищена потужність на тому ж просторі. Якщо в спокійний час достатньо однієї пе