Хліб і М’ясо – Майстер Клас – Ігор Лаврешин

Існують 2 продукту в світі, які мають тисячолітню історію і нерозривно пов’язані між собою – хліб спечений на вогнищі і м’ясо приготоване на відкритому вогні.

Ігор Лаврешин (Igor Lavreshin) – пекар-ремісник, консультант хлібопекарської справи, шеф-інструктор NIPfood (Італія), викладач Кулінарної Академії Асоціації шеф-кухарів України запрошує вас на незвичайний контактний майстер-клас. Один день для тих, хто цінує не тільки аромат свіжоспеченого хліба але і смак ніжною томленої ягнятини.

У програмі треннинга не тільки повний цикл хлібопечення, але і простий і дивний спосіб томління м’яса в пароконвекційних печах Convotherm.

Не секрет, що запікання м’яса великим шматком вимагає багато часу і уваги. Втім, існують і оригінальні рецепти, що дозволяють скоротити клопіт до мінімуму. Один з них напевно припаде до смаку м’ясоїдам, а традиційні рецепти приготування італійської фокаччі, прованського фугасса, вірменського лавашу, спельтовых хлібців і близькосхідних коржів. Convotherm обладнання, яке надихає на експерименти.

Дата і місце проведення:

25.08.19 в 11:00, вул. Академіка Філатова, 52, Одеса, кулінарна студія Контакт

Вартість участі:

600 грн. або 500 грн. для груп від двох осіб