Шафи DRY AGER на сьогоднішній день – краще професійне обладнання для дозрівання м’яса. Вони відрізняються стильним дизайном, ергономікою і відносно невисокою ціною при збереженні найвищої якості обладнання, що робить їх доступними не тільки великим організаціям громадського харчування, а й приватним споживачам.
Dry Ager 500 premium і Dry Ager 1000 premium – це нові модифікації холодильних шаф для сухого визрівання м’яса.
Сучасна технологія старіння, що забезпечується DRY AGER, гарантує мінімальні вагові втрати і високу якість отримуваної продукції.
З моделями Premium можливо виробляти витримку найрізноманітніших продуктів: м’ясо, риба, м’ясні вироби. Шафи також можна використовувати для збереження овочів, фруктів, ігристих вин.
Моделі отримали візуальне і технічне оновлення
ВНУТРІШНЯ КАМЕРА
Камера має оновлену форму зі зменшеною кількістю стійок, завдяки чому очищення стала більш простою і зручною. Менша кількість напрямних під полки виключає нерівномірне вставку і спрощує обслуговування клієнтів. Внутрішній антибактеріальний контейнер зводить до мінімуму розмноження бактеріальної флори.
ДНО
Нові моделі мають відкидне дно, яке виключає витік рідини в дверний зоні. Дверні петлі тепер захищені від контакту з солоним розчином. Вбудовані рейки дозволяють встановлювати піднос вище при скупчення на дні рідини.
ВБУДОВАНОЇ ОСВІТЛЕННЯ – DX LED PREMIUM
Вбудована підсвітка вже встановлена в моделях premium. Світлові елементи розташовані з двох сторін всередині камери, гарантуючи рівномірне освітлення всього внутрішнього обсягу з якісною передачею кольору. У DX 1000 Premium інтенсивність освітлення регулюється за допомогою регулятора, розміщеного на блоці ліворуч (DX 500 Premium таку функцію не підтримує).
ЗАДНЯЯ СТЕНКА
У нових моделях в якості матеріалу для задньої стінки виробник використовував чорну матову сталь замість класичної нержавіючої сталі. Це дозволило зменшити розсіювання світла. Логотип компанії став більш суворим і лаконічним.
ДВЕРНІ ПЕТЛІ
ІМІТАЦІЯ соляно СТІНКИ
Для нових моделей опціонально доступна установка імітації задньої соляної стінки з гнучкими світловими настройками.
ТОЧНІ ПАРАМЕТРИ
Завдяки системі HUMICONTROL можна точно контролювати вологість з високою точністю від 60% до 90%. Без підключення до води.
Вбудована система DX AIRREG завжди забезпечує ідеальний мікроклімат всередині, оптимальний повітряний потік і постійну дезінфекцію навіть при великих коливаннях температури навколишнього середовища.
ЕЛЕКТРОННИЙ термоконтроль
М’ясо дозріває на кістки в шафі при вологості близько 85% і температурі 2 ° C. Точне електронне управління DRY AGER гарантує постійний контроль температури, який можна регулювати з точністю до 0,1 ° C.
Мінімальні ВТРАТИ МАСИ
АБСОЛЮТНАЯ ЧИСТОТА
DRY AGER Преміум з активованим вугільним фільтром і активної дезінфекцією коробкою UVC, яка повністю дезінфікує повітря в кабінеті один раз в хвилину. Немає жодних шансів небезпечним бактеріям і мікробам.
Відмінності шаф Dry Ager Premium від Dry Ager 500 і Dry Ager 1000:
DRY AGER – нове покоління технологій витримки м’яса.
