Панеттоне і пряна кексовая випічка від Ігоря Лаврешина
“Різдвяні солодощі” від Ігоря Лаврешина: Панеттоне і пряна кексовая випічка.
Програма майстер класу
Міланський Панеттоне і Пряний різдвяний кекс
Панеттоне – це Міланський паску або коломба – кекс у формі лебедя, є традиційними атрибутами Італійського Різдва. Про походження панеттоне ходять легенди, вони зводять з розуму своїм ароматом і чудовим смаком. Цей традиційний європейський паски дійсно варто приготувати на Різдво, щоб відчути себе в затишній Європі… (в темі Панеттоне – два рецепту)
Різдвяний кекс — ще одне блюдо, яке є окрасою різдвяного столу. Німецький різдвяний кекс, англійська… Так, сьогодні майже все можна купити в магазині… Але ми з вами будемо фантазувати, та спечемо свій власний різдвяний кекс. (в темі Кекс – два рецепту)
Дата, час та місце проведення:
15 грудня 2019, з 11:00 до 18:00, Одеса, кулінарна студія Контакт (вул. Академіка Філатова, 52, праворуч від “Антошки”).
Вартість участі:
650 грн. за одного учасника або 550 грн. за учасника, для груп від двох осіб.
Формат майстер класу – демонстраційний. Ігор розповість, покаже і розкриє кожну тему докладно, яскраво і дохідливо, з прикладами, як поєднати класичні рецепти з сучасними реаліями і технологіями.
Ігор Лаврешин – пекар-ремісник, експерт по здоровому харчуванню, консультант хлібопекарської справи. Навчався в NIPfood (Nazionale Italiana Pizzaioli & Panificazione) – Італія, Richemont Masterbaker Center for Excellence in Baking and…(Richemont Craft School) – Швейцарія, шеф-інструктор NIPfood (Італія), викладач Кулінарна Академія Асоціації шеф-кухарів України.
