Печь ротационная Real Forni BOSS 60.100 E

Технічні характеристики: Розміри: 1600х1530х2540мм; Ємність – візок 60х100 / 60х90 / 80х80см; Продуктивність: 95 кг / год; Потужність -50кВт; 380В; Маса, вага-1500кг. Нержавіюча сталь. Виробник “Real Forni” Італія. Піч ротаційна електрична BOSS 60.100 E це піч з поворотним візком. Відноситься до типу конвекційних печей з примусовою циркуляцією повітря. Завдяки своїй багатофункціональності може використовуватися для випічки різних сортів хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Нова система випічки з найменшою витратою енергії: три вентилятора-центрифуги дозволяють забезпечити рясний потік повітря, який повільно обертається, що гарантує рівномірну і делікатну випічку. Камера згоряння: виготовлена із спеціальної високоміцної термічної нержавіючої сталі, в верхній частині печі знаходиться вентилятор для оптимального обдування і більш ефективного теплообміну, що зменшує витрату палива. Випечних камера: вироблена з нержавіючої сталі з верхнім приводом обертання візка, кріплення на гак, і гладким підлогою для полегшення очищення і обертання візка. Пристрій для обертання візків: потужний редуктор для важких вантажів, що забезпечує високу надійність при експлуатації. Електрична система: пульт управління розташований на бічній стійці і забезпечений каркасом з фарбованого алюмінію, відлитого під тиском, який захищає його від можливих ударів і пара. Пульт включає: цифровий терморегулятор, що відображає встановлену і фактичну температуру; додатковий аналогічний термостат, який використовується як резервний в разі несправності основного; вмикачі і вимикачі пальника, витяжки та освітлення; таймери з акустичним оповіщенням закінчення випічки, вкл. подачі пари. Система працює на низькій напрузі (24 вольта) і з метою забезпечення безпеки забезпечена додатковим механічним термостатом. Випарники: надміцні, розташовані безпосередньо в зоні циркуляції гарячого повітря. Забезпечують швидке і рясне парозволоження. Освітлення забезпечується двома лампочками низької напруги, захищених паронепроникним ілюмінатором з загартованого скла. Передня сторона: виготовлена повністю з нержавіючої сталі, включаючи витяжної козирок. Витяжка забезпечена трубою для поглинання надлишкових парів. Надміцна двері ізольована ізоляційною ватою і забезпечена подвійним загартованим склом і ручкою, дві позиції закриття. Оздоблення дверей виконана з нержавіючої сталі і може бути відрегульована для більш щільного закриття. Бічні стінки: виконані з нержавіючої сталі і утеплені ізоляційною ватою.