Пічь конвекційна Convotherm OES 10.10

Технічні характеристики: габарити: 515 х777 х 857 мм ;, вага становить 69 кг; потужність 10,5 кВт працює від трифазної мережі з напругою 400 В і частотою 50 Гц. Виробник: CONVOTHERM (Німеччина)

Пароконвектомат, виробництва CONVOTHERM (Німеччина) модель OES 10.10 MINI з душем, відмінно справляється з випіканням, смаженням, приготуванням продуктів гриль, варінням на пару, гасінням, Бланшіровка, поширования і багатьом іншим, пов’язаним з приготуванням їжі. Один єдиний компактний апарат здатний замінити на кухні кілька пристроїв, заощадити робочий простір і час на приготування різних страв. Навіть якщо одночасно завантажуються найрізноманітніші продукти, не відбувається змішування смаку і запаху. Зберігаються вітаміни, мінеральні і поживні речовини. Інжекторний пароконвектомат OES 10.10 MINI з душем працює на електриці. Пристрій має 6 рівнів завантаження, розрахованих на 6 літаків формату GN 1/1 висотою 65 мм ілі10 лотків формату GN 1/1 висотою 40 мм, а також є можливість розміщення 12 тарілок діаметром 26 мм. Відстань між рівнями – 68 мм. Пристрій має 3 основних робочих режиму: Паровий режим (30 – 130 ° C); Комбінований режим: пар + конвекція (100 – 250 ° C); Конвекційний режим (30 – 250 ° C);
Система управління – електронна. Панель управління, представлена плівковий-контактної клавіатурою і ручкою настройки, дозволяє змінювати режими роботи, регулювати температуру в камері пароконвектомата і всередині продукту, задавати час готування і час відстрочки початку приготування і багато іншого. LED-дисплей відображає поточну інформацію роботи печі (дата, час, температури робочої камери і продукту, час готування і т.д.), а також попереджувальні повідомлення (наприклад, про брак води).
• Advanced Closed System (ACS) – система енергозбереження з функцією ecoCooking, яка дозволяє значно знизити витрати енергії, часу приготування, а також зменшити температуру приготування;
• Press & Go – програмування налаштувань процесу приготування їжі одним натисканням кнопки;
• Функція Crisp & Tasty – призначена для багатоступінчастого видалення вологості з жарочной камери без втрати енергії. Завдяки цьому їжа залишається соковитою всередині, а зовні набуває хрустку скоринку;
• Готування? T – програма готування, при якій температура в робочій камері піднімається в залежності від температури всередині підготовлюваного блюда;
• Функція регенерації – розігрів готових страв до 120 ° – 160 ° C;
• Нічне приготування їжі – особливо добре підходить для готування великих шматків м’яса;
• Куховарська книга CONVOTHERM зі 100 запрограмованими за замовчуванням кулінарними рецептами. Є пам’ять на 250 власних рецептів на 20 кроків кожен.
  Робоча камера з округленими кутами без стиків, з високоякісним зварювальним швом оптимізована для поліпшення циркуляції повітряних потоків. Дно робочої камери виконано у формі ванни для забезпечення зручності і легкості очищення при скупченні рідини. Всі продукти в жарочной камері готуються рівномірно з оптимальним насиченням паром. Навіть при завантаженні різних продуктів відсутня змішування запахів і смаків, що дозволяє готувати різні продукти одночасно. Всередині камера підсвічується однією галогенною лампочкою. Конвектомат обладнаний ручним душем з безступінчатим регулюванням струменя для напівавтоматичного очищення і температурним щупом, для вимірювання температури всередині продукту в декількох точках (діапазон вимірювання від 30 до 99 ° C). Дверцята робочої камери з подвійним склом має повітряний прошарок для забезпечення безпечної температури зовнішнього скла, легко очищається завдяки відкривається внутрішньому склу. Запатентована по всьому світу Утапливаем двері після відкривання зсувається убік поруч з пароконвекційну піччю, завдяки чому пристрій легко можна встановлювати навіть на найменших кухнях. Ущільнювач вставною, легко замінюється. Дверний замок з ручкою, що обертається (антибактеріальне покриття) має функцію закривання, блокування обдування і функцію безпеки (легко доступною з нижньої частини). При відкриванні дверей робочої камери електричний датчик відключає крильчатку вентилятора і нагрів, що сприяє низькій витоку пара при відкритті дверцят. Пароконвекційна піч OES 10.10 MINI з душем оснащена инжекторной системою пароутворення, яка генерує пар безпосередньо в камері. Її принцип дії передбачає генерування пари за рахунок впорскування води на вентилятор, який розпилює її на нагрівальні елементи з подальшим утворенням пара. Корпус і робоча камера пароконвектомата виконані з нержавіючої сталі марки AISI 304. Апарат має настільне виконання і наступні габаритні розміри (мм): 515 (ширина), 777 (глибина), 857 (висота), вага становить 69 кг. Стійке положення апарату гарантують ніжки з нержавіючої сталі. Пароконвектомат із загальною споживаною потужністю 10,5 кВт працює від трифазної мережі з напругою 400 В і частотою 50 Гц.