-
Fast food и оборудование для фастфуда
Вокруг только и говорят про фастфуд – хоть стационарный, хоть уличный. Новые рестораторы открывают небольшие заведения и торгуют хот-догами, лапшой, пиццей, шаурмой, бургерами, гордо называя все это «гурмэ-фастфудом» – едой для тех, кому надоела обычная доступная еда. Сегодня поговорим о старых, добрых и незаменимых, или 10 бессменных хитов рынка оборудования для фастфуда.
-
Автоматизация ресторана. Что это?
На сегодняшний день, программы для автоматизации ресторана более чем востребованы. Они помогают оптимизировать бизнес процессы ресторана, экономить время и деньги как собственника так и персонала, находить и упреждать воровство в ресторане. Об этом и не только, в интервью с Радомиром Новковичем, основателем и руководителем компании по автоматизации ресторанного бизнеса "ХВОЯ интегра".
-
Ремонт холодильника. Взгляд изнутри.
Как правильно эксплуатировать холодильник для ресторана? Как избежать ремонта и что делать, если холодильник сломался? И это все без привлечения мастера со стороны? Простые советы от специалистов по ремонту холодильного оборудования для ресторанов, нашей сервисной службы: от основ, до самостоятельного ремонта компрессора.
-
Уход за чугунной посудой. Советы от производителя.
Чугун это железо с большим содержанием углерода, другие добавки типа хрома или никеля туда не входят. А, как известно углерод не защищает чугунную посуду от коррозии. Для чугуна, защитным слоем служит пленка нагара, возникающая в процессе приготовления. Она же является своеобразным антипригарным покрытием. Именно по этому чугунную посуду нельзя чистить «до метала», убирая этот естественный защитный слой...
-
Агрегат для «полного» фарша
Согласно статистике, большинство наших соотечественников – мясоеды. Их предпочтения могут разниться – от сочного бифштекса с кровью до диетической варёной курятины, но мясо так или иначе всегда присутствует в их рационе. И, конечно, украинцы с удовольствием едят котлеты, бризоли, фрикадельки – аппетитные произведения из фарша, которые легко создать в достаточном количестве, имея в наличии профессиональную мясорубку.
-
Wi-Fi маркетинг для ресторана
То, что подавляющее большинство посетителей ресторанов и кафе во время пребывания в заведении пользуются не только мобильным интернетом, но и местным сервисом бесплатного Wi-Fi, не могло остаться незамеченным для маркетологов. О новом способе привлечь новых гостей и повысить лояльность к заведению, читайте в нашей статье. Где мы соединим зарубежный опыт и наши реалии, по теме: Wi-Fi маркетинг для ресторана.
-
Ресторан в интернете. Интервью с SEO’шником.
В эту среду, мне повезло взять интервью у Александра Головко, руководителя и идейного вдохновителя SEO – студии «Creative SEO». Он поделился своим опытом и мыслями относительно специфики SEO продвижения ресторана в интернете. Актуальные схемы SEO продвижения ресторана, ТОП положительных и отрицательных SEO рекомендаций для ресторана, Кейсы и многое другое.
-
Пароконвектоматы Convotherm 4. Новейшая история.
Серия видео обзоров, пароконвектомата четвертого поколения, Convotherm 4: Устройство и основные функции. Программное управление. Книга рецептов. Техническое обслуживание пароконвектомата. СКОРО: Convotherm 4 можно будет увидеть "вживую" в наших выставочных салонах. ВАЖНО ЗНАТЬ: СП Контакт является единственным официальным представителем компании Convotherm на территории Украины.
-
Ресторанное оборудование и инвентарь. Фото статья.
Увидеть нестандартные фото оборудования для ресторана, посмотреть, как оно смотрится на фоне персонала и неформальной обстановки. Все это в фото статье, которая была «сфотографирована» в нашем выставочном салоне, в Одессе. Новый взгляд на привычные конвектоматы, линии раздачи, миксеры, кондитерские наконечники, профессиональную кухонную посуду и многое другое.
-
Отработанные фритюрные жиры в общепите
На сегодняшний день, проблема правильного управления отработанных фритюрных жиров не стоит на повестки дня для многих заведений общественного питания. А между тем это может стать серьезным препятствием или большой возможностью на пути развития ресторана или кафе. И это не преувеличение, когда рынок развивается таким образом, когда оптимизация всех бизнес процессов предприятия - это вопрос прибыльности или убыточности заведения.
-
Профессиональный блендер для бара? Оно вам надо?
Обычно выбор оборудования для бара, в общем, и блендера в частности, в наших краях сводится к таким умозаключениям - «берем что подешевле». И увидеть бытовой блендер в довольно продвинутом баре, увы, не редкость. А на самом деле, выбрать оптимальный блендер для бара, который будет решать нужные задачи, это и целесообразно и не так дорого как кажется на первый взгляд.
-
Twitter во время обеда.
Tweeting за обеденным столом, может быть и проявление некоторой доли пренебрежения к ресторану, но это также предоставляет новую возможность для контроля и мгновенного реагирования со стороны администрации, в том случаи, если гость пишет о том заведении, где сейчас находится.
