Поднос для пиццы нужно подбирать по площади внутри борта, а не только по внешнему диаметру. Готовая основа должна лежать ровно, а край изделия — оставаться удобным для переноса.
Алюминиевые подносы для подачи пиццы Royal Industries
Поднос для подачи пиццы позволяет перенести готовое блюдо с места выдачи к столу. Для другого способа сервировки можно подобрать деревянные доски для пиццы.
Внешний и рабочий диаметры круглого подноса для пиццы
Широкий край входит в общий размер, однако не является плоской опорой для всей основы. Например, для ROY PT 12 указано 300/250 мм, для ROY PT 14 — 350/300 мм. Поэтому названия «30 см» недостаточно для выбора посуды под пиццу такого же диаметра.
Круглый поднос для пиццы проверяйте вместе с готовым блюдом, ведь его форма может немного отличаться между закладками. Для подбора запишите три параметра.
- фактический диаметр выпеченной основы с учетом самого широкого участка;
- диаметр ровной рабочей плоскости, на которой разместится пицца;
- внешний габарит подноса для полки, стола и места выдачи.
Основа должна помещаться без загибания бортика и свисания за край. Если диаметр пиццы колеблется, заложите соответствующий запас рабочей площади. Рекомендуем примерить стандартную пиццу к подносу перед заказом комплекта для всего зала.
Перенос пиццы на профессиональном подносе
Профессиональный поднос для пиццы должен устойчиво лежать на поверхности выдачи. Во время переноса держите его горизонтально. Алюминий нагревается от горячего блюда, поэтому способ переноса учитывайте в рабочей процедуре.
Порционирование организуйте до сервировки на доске, пригодной для резки. Выберите соответствующие ножи для пиццы и переложите нарезанную основу на поднос. Так кухня разделяет нарезание и выдачу блюд.
Для доставки учитывайте габариты коробки и внутреннее пространство сумки для пиццы. Поднос и принадлежности для зала не заменяют закрытой упаковки.
Вес, хранение и очистка алюминиевого подноса
Легкую алюминиевую посуду удобно перемещать между выдачей и моечной зоной.
Мойте подносы мягкой губкой со средством, подходящим для алюминия. Совместимость с посудомоечной машиной уточняйте в инструкции. Перед складыванием один в один изделия должны полностью высохнуть; также проверьте, позволяет ли их форма такое хранение. Не нагружайте тонкие края тяжелой посудой.
Купить поднос для пиццы в СП "Контакт"
В СП "Контакт" можно купить поднос для пиццы для кафе, ресторана или заведения, где бар также подает горячие блюда. Сравните диаметры в карточках товаров. Актуальная цена зависит от выбранной модели, а стоимость комплекта — от нужного количества изделий.
Рассчитывая профессиональную посуду и инвентарь для смены, учтите подносы на столах и в моечной зоне.
