-
Четыре вида промышленных печей для пиццы
Исследования показывают, что мы любим пиццу, и на самом деле, каждый день во всем мире люди съедают пол миллиарда разных видов пиццы, и это без учета домашней пиццы, которую многие люди готовят в домашних условиях! Самым популярным ингредиентом для пиццы является острая салями. Украинцы, например, отдают предпочтение маргарите с помидорами и моцарелой, и гавайской – с курицей и ананасами.
-
Правильное оборудование для открытия нового ресторана
Для многих людей открытие ресторана – одно из самых заветных желаний. Многие люди могут быть увлечены едой и получать удовольствие от ее приготовления, поэтому вполне естественно, если они хотят поделиться своей страстью. Вам понадобится подходящее оборудование, чтобы открыть свой ресторан и приложить все усилия для успеха. Давайте посмотрим на 10 единиц оборудования, которые вам нужно приобрести для ресторана.
-
Особенности винных холодильных шкафов
Во время обеда нет ничего прекраснее чем бокал прекрасного вина, и многие из ваших клиентов захотят почувствовать именно это, поэтому важно, чтобы вы держали охлажденное вино правильной температуры под рукой в вашем ресторане. Лучший способ сохранить ваше вино при идеальной температуре – использовать промышленный винный холодильник. На рынке доступна линейка разнообразных профессиональных винных холодильников, соответственно у вам предоставлен широкий выбор функций нового холодильного оборудования. К вашему вниманию пять лучших особенностей винных холодильников.
-
О чем стоит задуматься при выборе промышленного холодильного шкафа
Разумеется, что промышленный холодильный шкаф является одним из самых важных предметов ресторанного оборудования. При выборе холодильного шкафа для ресторана представлена линейка брендов, моделей и размеров на выбор, но у вас также есть выбор касательно дизайна холодильного шкафа, Все промышленные холодильные шкафы имеют свои преимущества, но лучшие шкафы зависят от следующих факторов.
-
Лучшее оборудование для приготовления бургеров
Вы задумываетесь об открытии бургерной? Сегодня бургеры более популярны чем когда-либо, и многие начинающие рестораторы решают открыть бургерную, надеясь стать следующим Red Robin или Five Guy's. После того, как вы изучили все необходимые законы и правила ведения бизнеса, а также начали процесс получения лицензии, вам понадобится подходящее оборудование, чтобы открыть свой ресторан для приготовления бургеров.
-
Как создать функциональную промышленную кухню
Многие фирмы помогают в открытии и управлении рестораном, включая проектирование функционального пространства для ваших гостей, чтобы поесть и получить удовольствие. Тем не менее, есть еще одно место, которое так же важно в вашем ресторане, и это ваша промышленная кухня. На кухне проходит большая часть профессиональной деятельности, и если она не будет функциональной, поток и производительность вашего бизнеса пострадают. К вашему вниманию важные области дизайна вашей промышленной кухни. Подумайте о работе вашей кухни и об обычных процессах, которые происходят каждый день.
-
Газовые фритюрницы vs Электрические фритюрницы
В продаже на рынке есть две разновидности фритюрниц: газовая фритюрница и электрическая фритюрница. Оба кухонных прибора могут выполнять задачу ежедневной жарки, но они будут отличаться функциями и процессом. Давайте рассмотрим, что их отличает, и как вы можете определить, какой тип вы должны приобрести.
-
Семь товаров, необходимых для открытия пекарни
Вы когда-нибудь мечтали открыть свою собственную пекарню? У вас могут получаться вкуснейшие пироги и великолепное печенье, и каждый говорит вам, что вы должны продавать свою выпечку в настоящей пекарне. Знаете ли вы с чего начать? Если вы хотите, чтоб ваш бизнес достиг успеха, недостаточно использовать кухонные приборы как у вас дома. Вы должны начать с этих 8 товаров для своей новой пекарни.
-
Кулинарная школа как бизнес
Бизнес в сфере образовательных услуг становится все более популярным: школы раннего развития для детей, языковые курсы, школы рисования для детей и взрослых и т. д. Количество различных обучающих центров, курсов и школ увеличивается с каждым годом, а с ростом конкуренции в каждом отдельном сегменте появляются все новые и новых их виды. К таковым, например, относятся и кулинарные школы.
-
Шкафы для выращивания микрозелени
Микрозелень или микрогрин (от анг. microgreens) — новинка на рынке здорового питания. Ее можно сажать самим или приобрести уже выращенные растения. Эти маленькие растения используют для украшения блюд многие шеф-повара в ресторанах и кафе. Что облегчить процесс выращивания микрозелени в ресторанах и не зависеть от поставщика, уже есть готовые решения.
-
Созревание мяса — Базовые знания
Выдержка или вызревание мяса – важный процесс кулинарной подготовки мясного сырья к дальнейшему приготовлению. Правильный подход к нему позволяет получать высококачественный продукт с оптимальными органолептическими свойствами, который станет идеальной основой для стейков, мясного рагу, буженины, бульонов и прочих мясных блюд.
-
Как сделать проект кухни ресторана самостоятельно
Почему не надо бояться сделать проект кухни ресторана самостоятельно? Итальянский ресторатор и шеф-повар Марциано Палли изложил свой практический опыт по созданию ресторана и управлению им в книге «Справочник совершенного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе», переведенный отрывок из которой мы предлагаем вашему вниманию. В нем идет речь о сердце ресторана - кухне!
