Блог: страница 20
-
Начинается «Ресторанная неделя» Нью-Йорка
В Нью-Йорке лето – это не только пляжные дни и благоуханные ночи, но и возвращение нью-йоркской «Ресторанной недели» (NYC Restaurant Week).
-
Первый суши-бар на свежем воздухе
Хорошая новость! В бывшей автомастерской, на свежем воздухе, открылся суши-бар на улице Бауэри.
-
Юрий Приемский: о нехватке поваров
Юрий Приемский, один из ведущих шефов Украины, спикер Первого конгресса шеф-поваров Fontegro и просто приятный собеседник:) делится своим мнением на счет проблемы нехватки поваров.
-
Нехватка кадров на профессиональной кухне
Продолжаем публиковать мнения украинских шефов о проблеме нехватки поваров на украинском ресторанном рынке. И сегодня — мнение харьковского шефа Вадима Костенко (Premier Palace Hotel Kharkiv).
-
Видео обзор газовой плиты CustomHeat
Обзор газовой плиты CustomHeat GR 6 36 с шестью горелками и духовкой для ресторанов.
-
Проблемы нехватки поваров и их решение
Решить проблему нехватки поваров на рынке можно только сообща, именно поэтому мы попросили поделиться своим видением проблемы ведущих шефов Украины. Сегодня своим мнением делится Елена Жаботинская (шеф сети»23 ресторана» Ивано-Франковск»).
-
Видео обзор пароконвектомата CustomHeat 64PXHSC
Обзор шестиуровневой конвекционной печи CustomHeat 64PXHSC для ресторанов или мини пекарен.
-
Цена снижена. Кондитерская витрина LCC Carina-1,0 всего лишь 1878 евро!!!
Технические характеристики: габариты 1020x765x1343 , встроенный агрегат, динамическая система охлаждения, электро оттайка, температурный режим +3+8 С, 3 полки с подсветкой, гнутое полукруглое стекло из стеклопакета с шелкографией, R404A/R507,230V, 50Hz, 795 Вт, выставочная площадь 1,3 м.кв. Производство ES System Польша.
-
Советы по эксплуатации ресторанного оборудования
Что нужно помнить при хранении оборудования на складе и его транспортировке, пусконаладочных работ и самой эксплуатации.
-
Мастер класс Josper
Мастер клас по угольным печам Josper от бренд шефа Christian Mulet
-
Столовая завода ИнтерХим
Столовая при современном фармацевтическом предприятии ИнтерХим
-
Профессиональная сковорода WOK
Что нужно знать при выборе профессиональной сковороды WOK, и как максимально эффективно его использовать в ресторанной кухне. По мнению профессиональных поваров это… Вок это универсальный инвентарь азиатской кухни, он очень хорошо подходить как для натуральных так и для диетических блюд. В диетических блюдах очень мало жира и вок сохраняет первоначальный вкус их компонентов.
