-
Новые-старые ресторанны или из Европы в Украину
Не указываем вес ингредиентов блюд в меню?! Повар это, прежде всего творческая личность. И если он чувствует, что именно сейчас нужно добавить чуть больше мяса и соуса, то это его законное право. И как мне кажется, приятно и интригующее, придя в любимый ресторан, каждый раз, находить, что то новое, в твоих любимых блюдах. Это не просто тренд, а эволюция культуры питания…
-
Интервью с владельцем L’KAFA Group — Кафа Усама
Cегодня «L`KAFA Group» – это динамично развивающаяся и одна из крупнейших сетевых компаний на украинском рынке фуд-сервиса. В период с 2000 года было открыто 67 ресторанов быстрого обслуживания в центральных районах Харькова, Донецка, Симферополя, Днепропетровска и Киева… [ http://food.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=6345:l-r&catid=35:3&Itemid=61 ]
-
Ресторан по типу «Фри – фло»: выгодно для всех
Уверен, что для большинства термин «фри — фло» ресторан не знаком, что более удивительно, многие уже имеют опыт посещения таких заведений. А между тем, как показывает опыт американских и европейских рестораторов, этот сегмент один из самых живучих во время экономических спадов…
-
Ресторанный бизнес: как выжить во время кризиса?
Мы постарались выяснить, как выжить ресторану или кафе во время кризиса. Провели анонимный опрос среди некоторых Одесских рестораторов, добавили свое мнение, свели это все в единое целое, и вот какие советы и тенденции у нас получились…
-
Команда Web-Arts
Задачу по полному обновлению дизайна и функционала нашего сайта, для нас решила компания Web-Arts. Команда Web-Arts, это профессиональная молодая команда, которой в силах осуществить Интернет проект практически любой сложности.
-
ПРИМУС: ХОРЕКА УКРАИНА 2014
Выставка — ПРИМУС: ХОРЕКА УКРАИНА 2014 30 сентября — 03 октября 2014 г. / Международный Выставочный Центр / Киев, Украина
-
Лайфхак: Многозадачность во всех сферах HoReCa
Многозадачность и стрессоустойчивость – неотъемлемые прилагательные качества любого сотрудника в любой компании, будь то повар, бармен или представитель офисного планктона. Не многозадачен – не эффективен. Не стрессоустойчив – долго не протянешь. Я тоже в это верил, раньше… Сегодня пишу о том, как эти модные и востребованные качества, мешают жить.
-
8 привычек успешного повара и не только
Успех — стабильно неоднозначное понятие. Много литературы, как практической, так и чистой воды теоретической, написано и уверен пишется в данный момент времени. Но главного и универсального еще не написал никто, именно по этому мы продолжаем искать пути к успеху… Проведя небольшую аналитику или вернее опрос, среди наших уважаемых клиентов, профессиональных поваров…
-
Выставка InHoReCa приглашает к участию!
C 10 по 13 сентября 2014 года в Международном выставочном центре (г. Киев, Броварской пр-т, 15) во второй раз состоится специализированная выставка ресторанного и отельного бизнеса InHoReCa выставочной компании Парус Экспо Медиа
-
Новинка от CustomHeat: Японский гриль Робатта
Модельный ряд газовых грилей торговой марки CustomHeat, пополнился национальным японским грилем Робата…
-
Японский гриль: Маленькая рыбка и большая фишка
Япония. Самураи. Фудзияма. Что еще можно добавить к ассоциациям со страной восходящего солнца? Я добавлю слово Кинки и Робата… Одно из этих слов скорее всего еще долго будет просто маленькой японской рыбой-деликатесом, а вот второе имеет все шансы на победу и народное признание, как любителей японской кухни так и поваров специализирующихся на этой кухне…
-
Как открыть ресторан: бизнес план
Сегодня ресторанный рынок меняется. Свойственное ему до 2009 г. категоричное деление на высокий ценовой сегмент и низкий осталось в прошлом…
