-
Кулінарні курси NIP. Думку Шефа Максима Любича.
Інтерв'ю віце-президента NIP Matteo Giannotte з Шефом Максимом Любичем після закінчення професійного кулінарного курсу піци і пасти в Італії, в італійській кулінарній школі NIP.
-
Уніформа для створення іміджу вашого закладу.
Уніформа для створення іміджу вашого закладу Перед власником будь-якого закладу постійно постає...
-
Як стати шеф-кухарем
Якщо у вас є потяг до кухні, вам подобається готувати і постійно щось придумувати нове і ви готові присвятити цьому життя, тоді шеф-кухар ваше покликання! Шлях до успіху буде важкий - жорстка конкуренція, довгі зміни роботи і звичайно ж загальне навантаження і втому в цілому. Натомість ви отримаєте можливість створити щось своє, стати керівником кухні, а може бути і ресторану.<br /> <br /> І так, давайте розберемо що для цього вам потрібно.
-
Професійне кухонне обладнання для кафе та ресторанів. Поради щодо вибору
Всі ми любимо смачно поїсти у затишних кафе і ресторанах. Але ніхто не замислюється як це все створюється, величезна різноманітність смачних страв та напоїв. Що там знаходиться за "лаштунками" кухні. У всьому цьому облаштуванні хорошої атмосфери велику роль (а може і головну відіграє професійне кухонне обладнання: грилі, плити, холодильники, витяжки і багато інших "нудних" речей, без яких не зварити ні кави, ні каші.
-
Піца печі. Нетрадиційне використання
Ви замислювалися як розширити асортимент і за рахунок цього залучити нових клієнтів!? Отримати максимальний прибуток з вже існуючого обладнання в вашому закладі!? Якщо ви не боїтеся нетрадиційних шляхів до здійснення цього задуму, то ця стаття для Вас!
-
Артем Уразаев про кризу в кухарської професії
"Зараз повільно, але настає епоха розуміння того, що кухар повинен бути від Бога, який відчуває продукт, смак і бачить образ страви!
-
Думку шефа Сергія Зеленохата про проблему нестачі кухарів на українському ресторанному ринку.
", Щоб вирішити проблему, треба почати змінювати себе" - думку шефа Сергейя Зеленохата про проблему нестачі кухарів на українському ресторанному ринку.<br />
-
Tamara Gotra: про брак кухарів
Закарпаття завжди було окремим і самостійним гастрономічним регіоном України. Всі наші "мирські" проблеми стояли трохи осторонь. Але зараз настав той час, коли загальноукраїнська проблема відсутності кухарів в цьому регіоні відчувається набагато гостріше.
-
Юрій Приємський: про брак кухарів
Юрій Приємський: про брак кухарів Юрій Приємський, один з провідних шеф-кухарів України,...
-
Брак кадрів на професійній кухні
Нехватка кадров на профессиональной кухне Продолжаем публиковать мнения украинских шефов о проблеме...
-
Проблеми нестачі кухарів та їх рішення
Вирішити проблему нестачі кухарів на ринку можна тільки спільно, саме тому ми попросили поділитися своїм баченням проблеми провідних шефів України. Сьогодні своїми думками ділиться Олена Жаботинська (шеф мережі"23 ресторану" Івано-Франківськ").<br />
-
Поради по експлуатації ресторанного обладнання
Що потрібно пам'ятати при зберіганні обладнання на складі і його транспортування, пусконалагоджувальних робіт і самої експлуатації.
