Пароконвектомат

Технические характеристики: Бойлер, Управление — электромеханическое; Душ; Автомойка. Габаритны- 1120x992x1058 мм; Температурный режим от 30 до 250 °С; мощность — 33.7 кВт; напряжение — 400 В; Тип гастроемкости — 20+2 шт. -GN 1/1; 10+1 шт. -GN 2/1; 16 шт. -600х400 мм. Вес — 184 кг Производитель Convotherm Германия. Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 EB (XB400013A2AAAA) – это не только большая рабочая камера: велик также и ассортимент горячих блюд, которые можно приготовить с его помощью. Возможность данной модели почти ничем не ограничены, даже если что-то не получится в автоматическом режиме – всегда можно ввести настройки вручную. Удобная панель управления C-Dial обеспечивает потрясающий комфорт в работе: переключение кнопок, дисплеи, отображающие текущие показатели, легко вращающийся скроллер и, наконец, цветовая индикация процессов TriColor – всё это делает работу повара простым и приятным занятием. Чтобы не расходовать ресурсы понапрасну, замкнутая система ACS+ сохраняет всё тепло и влагу внутри, используя их исключительно для готовки. При этом срабатывает эффект скороварки – время приготовления действительно уменьшается. Бойлер в пароконвектомате – это, прежде всего, чистый и свежий пар, а также возможность готовить диетические блюда при низкой температуре. Всё это особенно эффективно в сочетании с фирменной функцией HumidityPro, дающей возможность настраивать влажность с высокой точностью. Точный контроль доступен также и для температуры. Даже скорость вращения вентилятора регулируется – имеется 5 режимов. Минимальная скорость предназначена для приготовления тонких нежных блюд – например, муссов и кремов. Встроенная «поваренная книга» содержит 99 рецептов, в каждом из которых – до 20 этапов. Новые рецепты всегда можно закачать через порт USB. Фирменные функции:
— электронная панель управления C-Dial;
— TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;
— замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
— Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности;
— BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
— HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;
— пяти-скоростной вентилятор;
— полуавтоматическая мойка;
— USB-разъём для обновления данных;
— Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
— функция регенерации блюд;
— 99 рецептов в памяти;
— утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства (опционально);
— все ручки и панели – с антибактериальной добавкой (ионы серебра).